피자헛 매출하락의 실태분석을 통한 위기의 피자헛 1등 만들기

목차

1. 서론
1절. 조사 배경
2절. 문제 인식
3절. 조사 목적
4절. 조사 내용
5절. 조사 진행 과정
6절. 조사 진행 일정
7절. 의의 및 한계점

2. 사전 조사
1절. 시장 조사
2절. 시장 분석 결과 요약
3절. 피자헛 소개

3. 피자에 대한 구매 및 인식

4. 피자 브랜드에 대한 소비자의 인식
1절. 피자헛과 타 피자 브랜드 비교
2절. 피자헛에 대한 소비자의 인식

5. 피자헛 현황
1절. 샐러드 바
2절. 광고 및 제휴카드
3절. 메뉴
4절. 서비스

6. SWOT 분석

7. 피자헛 매출 증대를 위한 대안 제시
1절. 정체성을 찾아라
2절. 새로움을 시도하라
3절. 인식을 바꿔라
4절. 맛 이외에 다른 것도 노려라!

8. 결론

본문내용

1. 서론

[1절]. 조사 배경

○ 피자의 국내 등장배경

1970년대 초반 국내에 피자가 처음 소개되면서 수요가 점차 증가함에 따라 여러 피자 업체들이 생겨나기 시작했다. 이후 국내 경제는 급격한 경제 성장과 함께 국민들의 먹을거리도 점점 다양하고 서구화 되었다. 이는 현재 외식비 순위에서도 쉽게 찾아 볼 수 있다. 2012년 하반기 신한 카드의 전체 외식비 지출의 비중 조사에 따르면 피자가 치킨에 이어 2위를 기록하였다. 이는 피자가 더 이상 이태리에서 온 낯선 외국 음식이 아닌 친숙한 국민 외식 먹을거리가 되었다는 것을 뜻한다.

인간이 살아가는데 가장 중요한 의식주 세가지중 의(衣)문화가 바뀌는데 3개월이 걸리고, 주(住)문화가 바뀌는데 30년이 걸리고, 식(食)문화가 바뀌는데 50년이 걸린다고 한다. 그만큼 식(食)문화는 상대적으로 잘 바뀌지 않는 것을 뜻한다. 피자의 주 소비층이 젊은 층인 10~30대 인 것을 고려해 보면, 피자와 같은 서구화된 국내 젊은이들의 식문화는 쉽게 바뀌지 않을 것이다.

<중 략>

② 새로움을 추구하자
피자시장의 확대로 소비자들에게 있어서 피자헛을 대신할 수 있는 수많은 업체들이 있는 만큼 피자헛의 기존의 이미지만으로는 고객들의 요구를 충족할 수 없게 되었다. 기존의 피자헛의 이미지는 이미 고객들에게 잊혀지고 있으며, 소비자들은 본인들의 기호에 맞는 피자를 찾아 수많은 업체들 중 하나를 선택할 수 있는 시기가 도래한 것이다. 이에 따라 피자헛도 자신만의 새로운 아이템을 찾아내야만 하게 되었다.
먼저 피자에 대한 새로운 접근으로 양 쪽에 다른 토핑을 올려 반 접어 먹으면 새로운 맛을 느낄 수 있는 피자를 제시하여 깔끔함을 추구하는 소비자들과 신선한 즐거움을 찾는 소비자들에게 새로운 대안을 제시하였다. 이는 기존의 피자에 대한 이미지를 탈피하여 새로운 접근법을 시도함으로써 상품에 대한 새로운 시도를 한다는 의미와 함께 고객의 즐거움을 중시한다는 의미로도 사용될 수 있을 것으로 기대되었다.
또 다른 방식으로 테마색의 관점으로 접근해 보았다.

참고자료

· 고려대 경영전략론 마케팅 논문 「피자헛 현 상화분석 및 전략도출」
· 「부동의 1위 ‘피자헛’ 위상 흔들」, 『서울경제』, 2010. 7. 14, economy.hankooki.com/lpage/industry/201007/e2010071317525047670.htm
· 「‘피자헛의 굴욕’ 얼마 팔리는지 쉬쉬하더니…」, 『머니투데이 뉴스』, 2012. 7. 5, ews.mt.co.kr/view/mtview.php?no=2012070418555959226&type=1&outlink=2&EVEC