동아시아의 음식과 경제

목차

Ⅰ 동아시아

Ⅱ 동아시아의 음식 (한·중·일)
1. 한국의 대표음식
2. 중국의 대표음식
3. 일본의 대표음식

Ⅲ 동아시아 음식의 소비량
1. 한국의 김치
2. 중국의 오리
3. 일본의 생선

Ⅴ 결론

본문내용

동아시아
유럽, 아프리카, 아시아와 같이 대륙 전체를 통틀어서 부르는 말은 익히 들어서 알고 있었지만, 동아시아라는 말은 익숙하지 않았다. 처음 동아시아라는 말을 듣고는 동남아시아를 생각할 만큼 내가 살고 있는 아시아 대륙에 대해서 관심이 부족함과 무지함을 느꼈다. 그래서 아시아에 속한 국가들을 살펴보고 동아시아의 음식 중점적으로 살펴보려 한다.
아시아는 동반구(東半球)의 북부에 있으며 유라시아 대륙의 중부와 동부를 차지하는 세계 최대의 대륙이며, 아시아란 이름은 본래 그리스인(人)들이 그들 나라의 동쪽에 있는 나라들을 가리킬 때 사용한 ‘아수(asu:동쪽)’라는 아시리아어(語)에서 유래되었다고 한다. 처음에는 고대의 동방, 즉 오리엔트를 가리켰으나 오늘날에는 우랄산맥과 카스피해(海)에서 동쪽으로 태평양 연안에 이르는 유라시아 대륙의 중부와 동부의 전 대륙을 포괄한다

<중 략>

세계적인 경제 불황에도 불구하고 2009년 중국의 GDP는 8.7%가 증가하였으며, 이중 식품의 소비는 GDP 대비 3.4%를 차지하고 있는 것으로 나타났다. 2009년도 중국의 식품소비금액은 약 162억 달러로 전년대비 약 5.7% 성장하였으나 2006년부터 지속적인 감소세에 있다. 1인당 식품소비금액은 약 119달러로 2008년 112달러에서 소폭 상승하였으나, 전체 식품소비금액과 같이 상승률은 지속적으로 감소하여 5.7%로 나타났다. 2010년 식품 산업 분석 보고서, 한국보건산업진흥회
앞에서 언급한 거처럼 다양한 음식의 영태가 반영된 결과가 위의 산출된 도표이다. 또한 인구가 다른 아시아 국가들과 비교할 수 없을 정도로 큰 영향도 있기 때문에 중국의 대표적이 요리 북경오리의 오리를 통해서 좀 더 면밀히 살펴보려고 한다. 중국의 오리고기 생산량은 아시아에서 82%를 차지하고 전 세계적으로는 68%에 달한다. 중국의 오리고기 생산은 해를 거듭할수록 증가하는 추세이고 2010년 중국의 오리 도축은 20억 82만 마리로 집계된다. 또한 중국의 오리고기 수입액은 미국과 한국에서 수입하는데 미국에서 거의 55%의 오리고기를 수입한다.

참고자료

· 없음