외식업체의 마케팅 전략과 배경, 배울점 - 애슐리

목차

1. 외식업체에 대한 간략한 요약
1) 애슐리 패밀리 레스토랑 소개
2) 애슐리 타입
3) 애슐리 메뉴
3) 애슐리 메뉴

2. 외식업체에서 이용한 마케팅 전략의 배경과 설명
1) 고객 배려 마케팅 - 아이들을 위한 색칠 공부
2) 미디어 마케팅 - 퀸즈 클럽 마케팅 (인터넷을 이용한 마케팅)
2) 미디어 마케팅 - 애슐리 페이스북 (SNS 마케팅)
3) 고품질 저가격 정책
4) 시즌 신 메뉴
5) SWOT 분석
6) 4P’S

3. 외식업체에서 이용한 마케팅 배울점

본문내용

포근한 분위기에서 최고의 만찬을 즐길 수 있는 애슐리는 이랜드 식품사업부에서 운영하고 있다. 이랜드는 2003년에 일반 패밀리 레스토랑과 비슷한 형태로 애슐리 1호점인 2001 아울렛 분당점을 오픈 한 뒤 2012년 8월에 공덕역점 W매장까지 112호
의 직영매장을 가지고 있다. 이랜드는 애슐리를 제외하고도 피자몰, 리미니, 더 카페, 후원, 뺑드 프랑스, 뽀쪼 등의 브랜드가 존재한다.

애슐리는 미국 동부에 사는 애슐리라는 가상의 여성을 모티브로 하여, 신선하고 다양한 샐러드와 고급스런 그릴 음식이 준비 되어 있는 우리 마음속의 가고 싶은 집이라는 메시지를 담고 있다. 이처럼 애슐리는 ‘여성감각 레스토랑’ 이라는 슬로건을 내세워 여성위주의 고객을 많이 확보하고 있으며, ‘여성 감각’ 컨셉에 맞춰 로맨틱하면서도 클래식한 인테리어로 꾸며져 있다.

2) 애슐리 타입

애슐리는 CLASSIC, BBQ, W, W+, TO GO의 5가지의 타입으로 이루어져 있다.
매장마다 타입이 다르기 때문에 각각 명칭, 메뉴종류, 가격 등에 차이가 있다.

① 애슐리 CLASSIC
60여가지의 신선한 샐러드 바와 로맨틱하고 클래식한 인테리어, 그리고 저렴하고 합리적인 가격을 자랑하는 매장.

② 애슐리 BBQ
기존의 샐러드 바 이 외에 BBQ바를 별도로 운영하는 그릴메뉴가 추가된 매장.
가족 고객이 많이 찾는 애슐리 반포뉴코아아울렛점은 BBQ 타입의 매장.

참고자료

· 없음