인류의 진화과정과 그에 따라 필요한 주요 영양소

목차

1. 들어가며
2. 비타민C(Ascorbic acid)
3. 철분(Fe)
4. 비타민A
5. 비타민B1(thiamine)
6. 칼슘
7. 코엔자임Q10
8. 오메가-3의 일반적 기능

본문내용

1. 들어가며

침팬지와 오스트랄로 피테쿠스는 나무열매를 많이 먹던 동물인데, 그로 인해 비타민C합성 능력이 소멸됐다. 따라서 오스트랄로 피테쿠스의 후손인 사람도 체내에서 비타민C를 합성하지 못한다
호모 에르가스테르는 육식동물이 먹다 남긴 갈비와 뼈를 주로 먹었다. 인류는 이때부터 지금까지 철분, 비타민A의 흡수능력이 육식동물 수준으로 하락했다.
현생 인류의 직계조상인 호모 사피엔스는 언어를 사용하는 유일한 동물이고, 언어를 이용해서 집단전술이 가능해지면서 대형동물도 사냥이 가능해졌다.
신석기인들의 주식이었던 물고기에도 철분, 비타민A, 칼슘, 코엔자임Q10등이 풍부했고, 오메가-3의 섭취도 가능해졌다. 사람들이 물고기를 먹으면서 지능이 비약적으로 발전했고, 고도의 기술 문명을 이룩하는 것도 가능해졌다.
이하에서는 이러한 인류의 진화 과정에 따라 필수적인 요소가 된 영양소에 대하여 간략히 살펴보고자 한다.

2. 비타민C(Ascorbic acid)

다른 모든 동물들은 비타민C를 스스로 생성하지만, 사람과 침팬지는 비타민C가 풍부한 과일을 많이 먹는 동물이어서 비타민C를 만드는 능력이 소멸되었다.
따라서 충분한 비타민C를 몸에서 만드는 동물과는 달리 사람과 침팬지는 식품 또는 약품으로 비타민C를 보충해주어야 한다.

비타민C의 주요기능
(1) 항산화기능
- 항산화기능을 가지며 비타민E의 재생을 촉진하는 작용도 존재
(2) collagen 합성에 필요
- collagen은 혈관, 힘줄(건, tendon), 인대(ligament), 뼈의 중요한 구성성분
(3) carnitine 합성에 관여(β-oxidation에 중요한 역할)
- 체지방 이용에 중요한 작용을 한다는 의미
(4) 면역력 증가(interferon 생성 촉진) : 초기감기치료

참고자료

· 없음