[뚜레쥬르 마케팅전략] 기업선정이유/베이커리업계 특성/빵산업변천사/시장상황/자사분석/경쟁사분석(파리파게뜨)/STP전략/SWOT분석/4P분석

목차

Ⅰ. 기업 선정 이유

Ⅱ. 베이커리 업계의 특성
1) 윈도우 베이커리
2) 프랜차이즈 베이커리
3) 양산업체 베이커리
4) 인스토어 베이커리
5) 빵의 정의
6) 우리나라 빵 산업의 변천사

Ⅲ. 시장 상황 : 양대 프랜차이즈 베이커리 매출과 점포수

Ⅳ. 자사분석
1) 뚜레쥬르 기업소개 - 사명 및 목표
2) 브랜드 컨셉 - 뚜레쥬르 BI(Brand Identity)
3) 뚜레쥬르의 역사
4) 세계적인 브랜드로 성장

Ⅴ. 경쟁사분석
1) 파리바게뜨
2) 뚜레쥬르와 파리바게뜨의 비교 - 두 베이커리의 기업의 규모

Ⅵ. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning

Ⅶ. SWOT분석
1) Strength
2) Weakness
3) Opportunity
4) Treat

Ⅷ. 4P분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion

본문내용

Ⅰ. 기업 선정 이유

최근에 웰빙의 열풍과 더불어서 우리 식탁에서도 웰빙화가 되어가고 있으며 2008년도에는 멜라닌 파동사건이 사회적인 큰 이슈로 떠오르면서 나날히 갈수록 식생활에 대한 관심도가 높아지고 있다. 또한 한국인의 주식이 쌀이기는 하지만 우리의 식생활은 점점 서구화되어지고 있는 현실이다.
이러한 경향 속에서 바쁜 일상에서 간단한 식사대용으로 빵을 찾는 사람들이 점점 더 많아지고 있다. 이러한 사회적인 추세를 감안하여 우리는 주위에서 친숙하게 찾아볼 수 있는 베이커리 업체들에 관심을 갖게 되었다.
국내제빵시장에선 파리바게뜨가 62%의 시장을 점유하여 압도적인 1위를 고수하고 있으며 뚜레쥬르가 약 21%, 크라운베이커리가 약 12%, 신라명과가 약 5%로 뒤를 쫒고 있다.
파리바게트의 독보적인 시장장악에 맞서 뚜레쥬르는 제빵업계에서의 가장 후발주자로서 단기간에 시장점유율 2위를 기록하며 파리바게트를 맹추격하고 있어 베이커리 업계의 2위인 뚜레쥬르를 선택하게 되었다.

<중 략>

Ⅲ. 시장 상황

바쁜 현대인의 생활 패턴과 서구화된 식습관으로 빵을 식사대용으로 섭취하는 경향이 두드러지게 나타나고 있다. 설문조사 기업 두잇 서베이에 따르면 아침식사로 섭취하는 것은 밥류(72.4)%로 제일 높았으며 빵 (8.4%)이 그 뒤를 따른다.
2010년에는 인기 드라마 ‘제빵 왕 김탁구’의 열풍에 힘입어 상대적으로 비수기인 여름에도 빵 관련 제품의 인기가 식을 줄 몰랐다. 2010년 새롭게 프랜차이즈 시장에 진출한 베이커리 브랜드들이 늘어남에 따라 치열한 경쟁이 이루어졌다. 프랜차이즈 가이드 김준현 대표에 따르면 제과/제빵 업은 프랜차이즈 시장 전체 매출액의 9%를 차지할 정도로 메이져 시장이다.
그 가운데 CJ 푸드빌의 뚜레쥬르와 SPC 그룹의 파리바게뜨가 현재 베이커리 프랜차이즈 시장의 70%를 점유하며 양대 산맥을 이루고 있다.

참고자료

· 없음