떡볶이 전문점 QFD(보고서)

목차

1. 제품 및 서비스 선정 배경

2. 업체 소개
2.1 업체 실외 인테리어
2.2 업체 실내 인테리어

3. QFD
3.1 요구품질전개(Step 1)
3.2 품질기획(Step 2)
3.3 품질특성전개(Step 3)
3.4 상관관계 분석(Step 4)
3.5 품질특성 상관관계 검토(Step 5)
3.6 품질특성 중요도

4. 결과(Result)

본문내용

주제를 바꾸어 떡볶이 업체를 선정하면서 QFD를 통해 타사와의 비교를 통해 품질기획을 구할 수 있었다. 벤치마킹 업체의 중요도와 기획을 통해 기획품질, 레벨업률, 세일즈 포인트를 잡고 가중치를 구하여 요구품질전개에 중요한 요소들을 파악할 수 있었다. 이를 통해 업체들마다의 특색과 전략을 알 수 있었으며 이러한 특징들이 업체 목표인 이윤창출과 고객만족을 이끌어내는지 그 시스템구조를 파악해 보는 소중한 시간이 되었다. 이 자료들은 시장장악에 있어 도움이 되는 정보를 제공해 주었다.
자사에서 중요한 요구품질 전개의 5가지 요소
자사에서 중요한 품질특성의 5가지 요소
√ 기본 1인분의 가격이 저렴했으면 좋겠다
√ 세트메뉴 구성이 다양했으면 좋겠다
√ 남은 음식이 포장이 되었으면 좋겠다
√ 주문 후 빨리 나왔으면 좋겠다
√ 떡볶이 매운 정도를 선택할 수 있었으면 좋겠다
√ 식사공간
√ 주문접수 서비스
√ 퀄리티(품질만족)서비스
√ 메뉴제공 서비스
√ 추가/세트메뉴 시스템
요구품질전개와 품질특성 전개를 통해 중요한 부분들을 도출해 낼 수 있었다. 위의 자료들을 보면 가격은 저렴해지면서 서비스의 신속성, 메뉴의 다양함, 공간의 편안함, 개인 만족감 등을 추구하는 소비자들의 특색을 볼 수 있었다. 이 주관적인 지표를 참고하여 자사의 부족한 부분들을 채우고 자사만의 특색을 갖추어 경쟁력을 갖추는 것이 무엇보다 중요하다고 판단된다. 이번 과제를 통해서 요구품질과 품질특성의 정확성, 다양성, 관련성이 무엇보다 중요하다는 점을 깨달았다.

참고자료

· 없음