Exp 3. Analysis of Carbohydrate

소개

본 실험보고서는 대구대학교 생명과학과
2011년 1학기 생화학 실험의 보고서 중 세 번째 실험인 Analysis of Carbohydrate(탄수화물 정성)입니다.
생화학 실험에 있어 가장 기초 되는 실험을 한 것이므로 인터넷 및 동과 다른 학생들의 실험보고서를 참고하여
성실하게 작성된 보고서 입니다. 보고서 중간 또는 마지막에 실험 때 촬영했던 사진 몇장을 첨부 하였습니다.
(차후 보고서 작성시에 도움이 되길 바랍니다)

* 과제 작성 완료후 참고문헌 작성시 아래의 문장을 같이 넣어 주시면 대단히 감사하겠습니다.

Jin Gwon Yu, 2011. Experiment of Biochemistry Report[Analysis of Carbohydrate]. Daegu university, College of natural sciences Department of LifeScience, pp. 1-8.

목차

Ⅰ.서론
1. 실험목적
2. 실험재료 및 도구
3. Additional explanations

Ⅱ.본론
1.실험과정

Ⅲ.결론
1. 결과
2. 고찰

-참고문헌

본문내용

서론
1. 실험목적:
정성분석(어떤 성분이 그 시료에 포함되어 있는지 찾아내는 것) 탄수화물 정성을 통해서 당류가 가지고 있는 구조 및 반응기에 따른 독특한 정색 반응을 통해, 각 시료에 어떤 탄수화물이 들어 있는지 알아보는데 그 목적이 있다.
2. 실험재료 및 도구
Glucose, Maltose, Sucrose, Fructose, Lactose, 녹말 각각 1% 수용액, 알코올램프, 튜브, 피펫, 알코올램프, 250㎖ 비커, 삼발이, 석면 시약: Felhling, Anthrone, Barfoed, Molish
3. Additional explanation(Baek, 2010)
a. Felhling 반응
당류의 환원성에 기초를 둔 시험방법으로 Felhling 반응에 있어서, CuSO₄는 알칼리와 반응하여 Cu(OH)₂로 되고, 이것이 환원성을 가진 당류에 의해 환원되어 적갈색의 Cu₂O로 변하여 침전된다.

<중 략>

이어서 Molish 에서는 Baek, 2010 에서 Gulcose > Maltose 가 더 진했으나, Yu 2011에서는 그 반대로 Maltose가 더 진하게 나왔다. 착색물질의 진하기 정도는 앞서 서론에서 언급한 바와 같이 단당류 < 이당류 < 다당류 순인데, 위의 결과 차이를 보이는 이유는 Tube에 담겨 있던 샘플에서 넣을 때, 그 양이 미미하게 차이를 보여서 위와 같은 차이를 보이지 않았나 한다. 또 다른 이유는 황산의 첨가량에 따른 화학 반응의 정도에 기인한 것으로도 사료된다.
Anthrone 에서는 Baek, 2010은 모든 시험관(미미하게 색 변화 보이는 것 제외)에서 청록색의 착색물질을 만들지 않았다. 그에 반해 Yu, 2011 실험결과에서는 정상적으로 시료에 따른 색변화를 보였다.

참고자료

· http://blog.naver.com/shane3158/10039664214 -3. Additional explanations
· 최병범·방병호·방선권, 2002. 생화학실험. 문운당, pp. 9-16.
· 한국생화학회, 1999. 실험생화학. 탐구당, pp. 268-271.
· 로드니 보이어 저 | 조성호 대표 역자, 2007. 생화학의 이해. 월드사이언스, pp. 196-220.
· Dong yun Lee, 2010. Experiment of Biochemistry Report[Analysis of Carbohydrate]. Daegu university, College of natural sciences Department of LifeScience, pp. 12-17.
· Seong hye Baek, 2010. Experiment of Biochemistry Report[Analysis of Carbohydrate]. Daegu university, College of natural sciences Department of LifeScience, pp. 21-26.