쑥에관한 모든것!

소개

쑥에관한 모든것!

목차

1.쑥의 역사와 유래
2.쑥의 특징
3.쑥의 종류
4.쑥의 성분
5.쑥의 효능
6.좋은 쑥 고르는 방법
7.쑥의 건강식품&음식
8.쑥 관련 기사
9.참고문헌

본문내용

쑥의 역사와 유래
쑥은 우리나라의 역사 시작과 함께 등장하는 오랜 식물로써 약효 및 식용식물로 알려져 왔음을 단군신화에서 볼 수 있다.
심국유사에 의하면 환웅이 사람이 되기를 원하는 곰과 호랑이에게 쑥과 마늘을 주어 이것을 먹고 100일동안 햇볕을 보지 않으면 사람이 되리라 일렀는데 곰은 그대로 지켜서 21일만에 웅녀가 되었으며 나중에 환웅과 결혼하여 낳은 아들이 단군왕검이라는 건국설화에 나타나있는 뜻있는 식품이다
우리민족의 조상인 단군왕검을 탄생시킨이가 바로 쑥을 먹고 사람으로 변한곰,즉 우녀였으니 우리몸에 쑥의 성분이 흐르고 있다고도 할수있다.
위에 내용과 같이 단군신화 이래 우리 민족에게 가장 친숙한 야채인 쑥은 그 어느 식물보다 생명력이 강한 풀로서
예로부터 우리 조상들은 일찍이 쑥의 효능을 인정하여 다방면으로 활용해 왔다.
독특한 향과 맛 때문에 여러 가지 음식으로 애용되었으며, 가뭄이나 기근이 있을 때에는 구황식물로도 제일이었다.

참고자료

· 한국대학식품영양관련학과 교수협의회/교문사/P92
· 요리1학년/삼성출판사/P78
· 위대한 밥상/현암사/한영실/P48~51
· 식품동의보감/유태종/아카데미 북, 1999, p378
· 건강식품/하야시 데루야키/사람과 책, 2000, p131~p256
· 야생초 보고서/임웅규/오성출판사, 2004, p129~p130
· 식품정보/장학길/신광출판사, 1999, p116~p120
· http://www.sajassuk.co.kr/
· http://kin.naver.com
· http://cafe.daum.net/ntntco
· http://blog.daum.net/hskang469/13943913
· http://blog.daum.net/dytin/14182303
· http://cafe.daum.net/hisang/B2dp/1?docid=1ECGJ|B2dp|1|20080521142620&q=%BE%A6%C0%C7%20%BF%AA%BB%E7&srchid=CCB1ECGJ|B2dp|1|20080521142620