보육시설에서의 영양 및 식생활 지도에 대해서 설명하시오.

소개

보육시설에서의 영양 및 식생활 지도에 대해서 설명하였습니다

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 보육시설에서의 영양관리
2. 보육시설에서의 영양 교육
3. 보육시설에서의 식생활 지도

Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론
영유아 시설은 아동을 보호하는 시설로 시작되었으나 점차 아동에 대한 교육과 지역사회 활동에 활용되고 있다. 유아기는 발육이 왕성하고 운동이 활발하므로 영양공급이 아주 중요하다. 신체의 소화, 흡수 능력이 아직 미숙하며 식사행동도 자립하는 단계이다. 앞으로의 바람직한 체위는 체계, 건강한 체질과 올바른 식생활 습관이 형성되는 기초 단계이므로 양적ㆍ질적으로 충분한 식사를 균형 있게 하는 것이 중요하다. 우리나라는 점차 영유아 영양교육의 주체가 가정에서 보육시설, 보건소, 대중매체, 인터넷 등 다양화되고 있다. 보육시설 급증, 복지시설 아동의 증가 등으로 보육시설을 통한 영양활동 강화가 요구되고 있다.

<중 략>

아이들이 편하다는 이유로 포크를 사용하게 하는 것은 좋지 않으니 스푼과 젓가락을 사용하여 젓가락 사용법을 배울 수 있도록 하며 밥을 국이나 물에 말아주게 되면 음식을 빨리 먹어버리게 되어 비만의 원인이 될 수 있으므로 음식을 꼭꼭 잘 씹어서 먹을 수 있는 습관을 키우도록 한다. 또한 교사는 한꺼번에 음식을 많이 주게 되면 위에 부담을 줄뿐만 아니라, 소화 장애가 오기 때문에 음식의 양을 조절하여 주어야 한다. 그리고 식사시간을 규칙적으로 하여 먹도록 한다. 이때 간식을 주는 시간과 양은 정규식사에 영향을 줄 정도로 양을 많이 하면 안 되고 급식시간이나 양에서 규칙적으로 하도록 조절한다. 한편, 유아기에는 간식을 먹는 것을 선호하게 되는 데 이에도 적절한 교사의 지도가 필요하다. 그 구체적 내용은 다음과 같다.

참고자료

· 공인숙외, “보육학개론”, 교육과학사, 2005
· 김일옥외, “아동건강교육”, 양서원, 2006