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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 콜레스테롤의 개념
Ⅲ. 콜레스테롤과 건강
Ⅳ. 콜레스테롤과 질환
Ⅴ. 콜레스테롤과 암
Ⅵ. 콜레스테롤과 동맥경화
Ⅶ. 콜레스테롤과 식생활
Ⅷ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
유산소 운동은 HDL치를 증가시키다. 현재 금연과 운동이 HDL치를 높이는 2대 대책으로 알려져 있다. 운동에는 산소를 섭취하면서 하는 유산소 운동(걷기, 자전거 타기, 장거리 달리기 등)과 숨을 멈추고 한번에 힘을 쓰는 무산소 운동(역도, 단거리 달리기 등)이 있다. 유산소 운동의 효과를 높이기 위해서는 일정기간 계속하는 것이 무엇 보다 중요하다. 운동을 시작한 후 10~20분이 경과하면서 체지방이 분해되어 연소되기 시작한다. 나이가 들면서 몸에 이상 징후가 발생하여 운동을 시작해도 작심삼일로 끝나는 경우가 많다. 처음 운동을 시작하는 데는 대단한 결심을 필요로 하지만 적어도 주4회는 운동을 하는 것이 HDL치를 높이는 효과 있으며, 힘들고 과격한 운동은 삼가는 것이 좋다.
쇠고기와 돼지고기 중에 가장 많이 함유하고 있는 지방산은 단가불포화지방산인 올레인산이다. 다음으로는 포화지방산인 팔미틱산, 스테아린산의 순서다. 이중에서 지금까지 동맥경화와 심근경색과의 관계로 문제가 되어 온 것은 포화지방산이다. 그러나 좋지 않은 것으로 알려진 포화지방산도 LDL을 감소시키고 HDL을 증가시킨다는 것이 알려지고 있다. 식육에 가장 많이 함유된 단가 불포화지방산인 올레인산이 최근에는 LDL치를 저하시키는 작용을 한다는 사실이 밝혀져 식육의 지방산들이 혈관의 건강에 좋은 작용을 가지고 있다는 것이 인정되기에 이르렀다.

Ⅱ. 콜레스테롤의 개념
콜레스테롤은 동물성 식품에만 들어 있는 지질 성분 중의 하나로 세포막의 주요 구성 성분이고 담즙산, 비타민 D의 전구물질로 뇌와 신경 조직에 많이 농축되어 있다. 특히 혈액에는 신체중의 콜레스테롤이 약 70% 가 들어 있다. 콜레스테롤은 식품에서 섭취된 것 이외에도, 간에서 합성되며, 에스트로젠이나, 프로제스테론, 테스토스테론 등의 성호르몬이나, 부신피질 호르몬의 전구체가 되는 중요한 물질이다. 또한, 콜레스테롤은 담즙산염의 전구체가 되므로, 정상적인 담즙의 생성에도 필요하다.
그러나 혈액 중 콜레스테롤의 농도가 너무 높으면 혈관내벽에 침착되어 동맥경화를 일으키는 위험요인이 될 수도 있으므로 주의해야 한다.

참고자료

· 가켄 편집부 저, 박정애 역, 알고 나면 참 쉬운 콜레스테롤 정복하기, 랜덤하우스, 2010
· 백영호, 운동과 식이지방이 인체의 콜레스테롤 대사와 동맥경화에 미치는 영향 , 제주대학교 체육과학연구소, 1998
· 오한진, [Health&Life]콜레스테롤과 심혈관 질환, 대한전기협회, 2010
· 이승림 외 2명, 고콜레스테롤혈증 환자의 식생활양식과 영양소 섭취실태 조사, 대한지역, 2001
· 이시나베 유타카, 다구치 세이코 저, 윤혜림 역, 먹어서 개선하는 콜레스테롤, 전나무숲, 2009
· 정충일, 콜레스테롤 과 건강, 서울우유, 1980