[호텔경영론][경영학원론]신라호텔 경영분석을 통해 앞으로 나아가야 할 길

목차

Ⅰ 서 론
1. 호텔의 정의  
2. 호텔서비스 기능 및 효과

Ⅱ 본 론  
1. 신라호텔 소개(서울&제주)
 2. 신라호텔의 서비스
2-1 서울신라호텔과 제주신라호텔 서비스의 차이점
3. 신라호텔 VS 리츠칼튼호텔 비교

Ⅲ 결 론 
보완 해야 할 점 및 발전방향

본문내용

호텔이란?
“관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이용하게 하고 음식을 제공하는 업”(관광진흥법 3-2)
“일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고
예절이 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받는 기업체” (김충호 교수)
어원
라틴어 Hospitalis ‘환대’ ‘순례자, 나그네를 위한 숙소’
프랑스어 Hotel 근대영어로 ‘S’의 음이 사라지면서 Hotel


호텔 서비스의 기능 및 효과
호텔서비스는 서비스를 생산하는 과정에서 고객과의 접촉이 발생하게 되며, 접객하는 서비스요원이 고객의 요구에 따라 전적으로 호응하게 되는 개별적인 고객주문 수준이 높게 작용하는 특성
호텔 서비스의 체계화 및 효율화는 종사원 업무의 이해와 효율성을 증대 시켜 고객만족도를 향상시킬 수 있으며 조직 내 업무의 일관성을 유지할 수도 있으므로 그 기능과 기대가 크다.
호텔 서비스 메뉴얼은 호텔 종사원의 합리적인 업무수행에 대한 평가와 호텔경영의 효율성을 위한 참고자료 및 지침서의 기능을 하며 부서별로 서비스 및 시설에 대한 개선과 관리가 잘 이루어지고 있는지에 대한 사내 평가의 기본방향 및 기준을 설정할 수도 있다.

참고자료

· 없음