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목차

Ⅰ. 일본의 외식산업
1. 1960년대 이전
2. 1960년대
3. 1970년대
4. 1980년대
5. 1990년대

Ⅱ. 일본의 영화산업

Ⅲ. 일본의 애니메이션산업
1. 원 소스 멀티 유즈(One-Source Multi-Use)
2. 3H적 특성

Ⅳ. 일본의 과학기술산업
1. 종전에서 부흥기
1) 경사생산방식의 추진과 과학기술시험연구기관의 설치
2) 기업의 기술개발지원제도 추진
2. 고도성장기
3. 조정기
4. 자주기술시대
5. 과학기술정책

Ⅴ. 일본의 자동차산업
1. 조직편제
2. 수리보전활동
3. 개선활동

Ⅵ. 일본의 조선산업

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 일본의 외식산업
1. 1960년대 이전
일본의 외식산업의 원점은 에도(江戶)시대부터 시작되며, 당시의 서민들은 외식으로 스시(すし)와 덴뿌라(てんぷら)를 가볍게 즐겼다고 한다.
일본에 있어서 서양음식점의 탄생은 메이지(明治)시대에 문명개화의 상징으로 이용되었고, 단순히 신기한 것으로 받아들인 서양식품은 다이쇼(大正)시대의 생활개선 운종 속에서 가정의 식생활 개선에 많은 영향을 주었다.
특히 다이쇼(大正)에 양식과 일식으로 구별되던 업태가 쇼와(昭和)시대에 들어와서는 음식점으로 불렸으며 일식과 양식을 병행하는 점포가 등장하였다.
또한, 1923년 관동대지진이후 소규모 음식점(국수집, 우동집, 식당)과 포장마차가 생겨났다. 1937년 중일 전쟁 개시 이후 동경의 식당과 요리점 등에서는 주식으로 쌀 사용이 금지되고 메밀과 밀가루 등을 사용한 대용식의 시대를 맞이하였으며, 1945년 8월 15일 패전으로 인한 연합군의 일본점령은 일본인으로 하여금 양식선호가 현저히 나타난 시기였다. 이후 학교급식으로 빵을 사용하는 등 젊은 세대에게 빵이 식사대용으로 확산되었고, 인스턴트식품과 냉동식품, 통조림 등의 보급이 확산되면서 일본인의 쌀 중심의 식습관에 큰 변화가 생겼다. 또한 백화점의 등장과 백화점내의 식당가 설치, 고급레스토랑 등이 출현하였다.

<중 략>

일본 조선산업에서 임시공제도와 사내하청공(=사외공)제도는 2차대전 이전에 기업내부노동시장의 형성과정에서 함께 출현하였다. 국가는 임시공에 대하여 공장법, 건강보험법 등의 적용을 강제하였고, 노동조합은 임시공제도의 폐지를 주장하였다. 이는 노동시장의 유연화에 관한 담론이 본격적으로 출현하기 이전에 이미 일본조선산업에서 임시공과 사외공이라는 비정규고용형태가 형성되었고, 국가와 노동조합이 이에 대한 대책을 수립하려고 시도하였음을 보여준다.
제2차대전 이후 연합군에 의하여 일본에 도입된 직업안정법 등 근대적 노동시장제도는 노동자공급사업을 ‘노동력의 전매행위’로 간주하여 금지하였고, 이는 일시적으로 임시공의 고용규모를 증가시켰다. 임시공제도에 대한 노동조합의 반발을 계기로, 임시공제도는 사외공제도에 의하여 대체되어 오늘에 이르고 있다. 일본의 기업별노동조합체계와 사외공제도의 불법적 요소에 대한 국가의 묵인은 사외공제도가 확산된 중요한 배경이 되고 있다.

참고자료

· 김영호(2002), 일본의 외식산업 현황과 외식성향에 관한 연구, 동아대학교
· 김석준(2000), 일본 조선산업의 구조조정과 노동조합의 대응, 부산대학교
· 김경수(1991), 일본의 과학 및 산업기술정책, 산업연구원
· 기성섭(2006), 일본의 자동차 산업 현황 : 일본, 한국자동차공학회
· 복환모(2001), 일본영화산업연구, 한국영화학회
· 성미나(2011), 일본 애니메이션 산업의 경쟁력 분석, 한국글로벌문화콘텐츠학회