사업계획서 (카페창업)

소개

사업계획서 및 사업성분석 및 손익계산서까지 완성된 레포트입니다

목차

Ⅰ.당신의 제품은 무엇인가?
1)라바짜 소개
2)라바짜 캡슐커피의 장점

Ⅱ.누가 고객인가?
1)Segmentation
2)Targeting

Ⅲ. 실제로 얼마나 많은 사람들이 이 제품을 살 것인가?

Ⅳ. 이 제품을 설계/생산하는데 얼마의 자본이 필요하며, 이것을 어떻게 확보할 것인가?
1)캡슐커피
2)캡슐커피머신
3)제작용 종이컵 및 투명컵
4)컵 홀더

Ⅴ. 제품의 가격은 어떠해야 하는가?

Ⅵ. 언제 손익분기점에 도달할 수 있을 것인가?

본문내용

●캡슐커피란?
HIE Coffee는 Hybrid Instant Espresso의 종류로써 쉽게 서비스 할 수 있는 에스프레소라 할 수 있으며, 기존의 에스프레소와 차별된 새로운 형태를 의미한다. 즉, 기존의 에스프레소보다도 더 빠르고 간편하면서도 풍미와 향을 잃지 않음을 말하는 것이다. 현재 커피 시장은 과거의 인스턴트 분말 커피에서 스페셜티 커피를 지나 안정기에 도입하면서 발생하는 새로운 개념의 커피 소비 및 형태로 발전하고 있다. 때문에 새로운 커피 시장은 인스턴트 커피의 간편함. 정통 에스프레소의 고품질, 완제품 커피음료의 합리적인 가격과 대중성을 모두 갖추려고 하고 있는 것이다.

<중 략>

베이커리를 프레즐/브레드 등 메뉴 군으로 분류 시 프레즐류는 201만 개, 브레드류는 126만 개로 나타났으며 베이커리 종류를 모두 합할 시 판매량은 무려 360만 개에 달했다. 이는 전국 탐앤탐스 매장에 설치된 대형 오븐에서 10초에 한개 씩 프레즐 또는 브레드가 구워지고 있다는 의미다.
이제훈 탐앤탐스 마케팅 팀장은 "간편한 식사 대용으로 먹을 수 있는 베이커리 메뉴가 커피 음료 못지 않게 큰 사랑을 받고 있는 것으로 나타났다"며 "업계에서 독보적으로 매장에서 즉석으로 구워낸 따뜻한 프레즐과 브레드 제품이 탐앤탐스를 찾는 차별적 고객만족 요인으로 꼽히고 있는 것"이라고 분석했다.

<중 략>

Ⅵ. 언제 손익분기점에 도달할 수 있을 것인가?
●대략적인 손익분기점
-창업비용
70,000,000원(부동산)+1,200,000원(냉장고, 냉동고)+1,000,000(포스기)+10,000,000(인테리어) = 82,200,000원
-커피 한잔에 따른 순이익 약 500원(판매가 1,000원)
-하루 약 2천잔 판매 => 하루 수입 2백만원 =>순이익 1백만원
=>82,200,000/1,000,000=82.2
-약 83일 후 손익분기점에 도달할 것으로 예상

참고자료

· 없음