포스사용법과 실전응용편 요즘은 가게에서 대부분 포스를 이용해 계산을 하고 있다. 포스의 계산에서 실전까지

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본문내용

- 어서오세와 함께 고객이 가게 들어오면 계산을 하며 첫번째 대면을 시작한다. 가게의 이미지가 결정되는 가장 중요한 순간이다.
고객은 자리에 앉던지, 계산대 앞으로 오시던지 한다.

- 자리에 앉아서 메뉴판을 보시면 물을 갖다주며, 네가 온것을 안다는 확인을 한다. 계산을 하러 오시던지 테이블의 벨을 누른다.

- 계산을 하러 오시면 “계산도와 드릴까요?”라고 크게 말하고, 벨을 누르면 종이와 펜을 가지고 고객 1미터 앞에서 말한다. “주문도와 드릴까요?”

- 테이블 번호를 숙지한다.
! 테이블 번호를 모르면 일을 할수 없으니 외워야한다.

- 고객이 부담을 갖지 않고 편안히 메뉴를 고를수 있도록 하되 신경을 쓰고 있다는 신호는 보내야 한다.

- 포스의 메뉴에 무엇이 어디에 있는지 알아야만 빠르게 계산을 할수있다.
고객은 빠른계산을 원한다. 느리거나 익숙하지 않으면 짜증을 낸다.

- 어려운 문제는 고객을 기다리게 하며 해결하려 하지말고 적어놓고 해결해 드릴테니 테이블에 앉으시라 말하고, 물어봐서 해결한다.

- 고객은 빠르고 능숙한 계산자를 원한다.

- 고객이 말하면 고객보다 약간 크게 확인을 한다. 아.비셋트요.
주문 -> 테이블 번호 -> 메뉴누르고 -> 회원유무확인 -> 포인트정립(회원가입) -> 카드나현금받고 -> 음료 물어보고 -> 카드(거스름돈)드리고 -> 주방에 메뉴를 크게 말하고, 주방위에 순서데로 붙여준다.

-계산을 도와드릴까요?
에이셋트 하나랑 씨셋트 하나주세요.

-예 에이셋트 씨셋트 한개 21.900원입니다.
저희 회원이시면 전화번호를 말씀해 주세요. 회원가입을 하시면 10프로 정립이 되고 다음에 현금처럼 사용하실수 있습니다.
예 1178 입니다. - 예 강감찬 님이시군요.
적립은 되었고, 결재를 도와 드리겠습니다.

- 음료는 4잔 선택 가능하신데 무엇으로 드릴까요?
어떤게 되지요? - 예 복숭아 아이스티와 레몬 아이스티가 가능합니다.
복숭아로 2잔주세요. 준비해 드리겠습니다.

참고자료

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