우리나라 외식 프랜차이즈 산업의 실태와 문제점

소개

우리나라 외식 프랜차이즈 산업의 실태와 문제점에 대해 쓴 레포트입니다.
높은 점수를 받은만큼 많은 도움이 될 것입니다.

목차

국내 외식 프랜차이즈 산업의 실태
①국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
②국내 외식 프랜차이즈 산업의 업종별 현황
③국내 외식 프랜차이즈 기업의 해외 진출 현황

국내 외식 프랜차이즈 산업의 문제점
①시장에 부적합한 제품 및 가격정책
②낮은 교육비중과 높은 로열티
③ 홍보의 부족
④열악한 재무구조와 높은 임대 보증금
⑤외식업 비중과다
⑥ 불안정한 수익구조

본문내용

①국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
1) 국내 외식 프랜차이즈 산업 매출액

업종
2002년 추정 (조원)
2005년 추정 (조원)
‘02 대비
‘05 증감률 (%)
외식업
11.18 (26.8%)
24.07 (39.3%)
115.3

<중 략>

④열악한 재무구조와 높은 임대 보증금
점포의 규모에 있어서는 평균적으로 임대보증금이 높은 비중을 차지하고 있는데, 이러한 부담은 결국 재무구조의 열악성과 점포전개의 어려움을 초래하고 있다. 업체본부의 입장에서 점포의 수는 물론 많을수록 매출의 증대를 통한 이익으 증대를 괴할 수 있겠지만, 기본적으로 관리의 효율성이 유지되는 한계를 합리적으로 설정하는 것이 중요하다. 또한 입지의 선정과 그에 따른 전략이 필연적으로 수반되어야 하는데, 현실적으로 점포전개에 따르는 어려움은 높은 임대보증금을 비롯하여 인력관리, 표준화와 일관성의 유지 등의 문제점을 안고 있다.

⑤외식업 비중과다
2005년도 가맹본부 수 기준 외식업(패스트푸드, 패스트푸드가 아닌 음식업, 제과 및 제빵업)의 비중이 전체의 54%로서, 서비스업 22.7%, 도?소매업 23.3%에 비해 높게 나타났다. 외식업의 상대적 비중이 여타 산업에 비해 지나치게 높은 경우의 문제점으로는 업종의 다양성이 낮아 산업의 안정적 성장을 저해 할 가능성이 높기 때문이다. 프랜차이즈 산업 선진국의 경우 프랜차이즈 산업에서 서비스업 비중이 매우 높다. 그러므로 국내 프랜차이즈 산업의 업계 저변을 확대하기 위해서는 향후 서비스 업종을 다양화 할 필요성이 있다.

참고자료

· 없음