북한의 식생활

소개

북한의 식생활에 대한 과제입니다.다양한 자료와 문헌을 참고하여 작성했습니다.많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.

목차

Ⅰ. 북한의 식생활
1. 북한의 시대별 식생활
2. 북한의 음식과 풍습
1) 지방별 음식문화
2) 변치 않는 우리 입맛과 상차림

Ⅱ. 북한의 식생활 실태
1. 북한의 식량공급 형태
1) 식량배급제
2) 양권제
2. 식생활 실태

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 북한의 식생활

식생활이란 글자 그대로 ‘먹고사는 문제’라고 간단히 답변할 수 있다. 그러나 자본주의사회나 사회주의사회를 막론하고 먹고사는 문제는 결코 쉬운 일이 아니다. ‘먹기 위해 사는가, 살기 위해 먹는가’라는 논쟁도 있듯이 먹는 것은 단순하게 먹는 행위 이상의 의미를 가진다. 더욱이 북한사회처럼 수요와 공급이 사전에 계획되는 사회주의 자립경제체제에서는 먹는 문제가 전사회적으로 정확히 조직되지 않으면 안된다. 어쩐면 각자 먹고살 길을 해결하는 자본주의사회와는 달리 국가가 전체인민의 먹는 문제를 전일적으로 해결하는 사회에서는 먹는 문제야말로 국가정책의 최우선 과제일지도 모른다. 북한사회에서 일찍이 의식주라는 표현 대신에 식의주라는 말을 사용하고 있으며 여기서 먹는 것의 중요함을 엿볼 수 있다.

1. 북한의 시대별 식생활
해방 후 어려웠던 경제상태에서 사람들은 극복하려 노력하였으나 곧바로 분단이 되면서 북한지역의 식량사정은 대단히 경직된 방향으로 흐르게 되었다. 남쪽에 비해 농사를 지을 수 있는 지역이 적고 산이 더 많은 편이라 공업발달이 더 빨랐다. 그래서 북한은 알곡증산이라는 사업을 펼치고 토지개혁을 하였으나 곡창지대에서만 변화가 있었을 뿐 산간지역은 여전히 먹고 살기가 힘들었고 해방 후 일어난 전쟁으로 사람들의 삶은 더욱 피폐해졌다.

1) 1950년대
전쟁 후 파괴되었던 농촌시설들을 복구하기 위한 노력을 하였으며 이때 실시한 협동농장사업은 농업을 공업과 같이 계획적으로 발전시켜 농업과 공업간에 균형적인 발전을 보장하고 농민의 물질 문화수준을 향상시키기 위한 중요한 방도로 제시된 것이었다. 또한 부족한 식량을 옥수수의 증산으로 보충하려 하였다. 그리고 아직 사회주의체제가 확립되지 않아 나타나는 경제형태를 후반에 가서 식량을 완전배급제로 공급하였다. 즉, 기본곡식이나 기본식료품에 관한 모든 정책을 국가가 관장하면서 이들 식료품들을 인민들에게 배급하기 시작한 것이다. 식료품가공공업도 급속히 발전시켰으며 이로써 생활풍습도 변화하여 수요 또한 커지게 되었다.

참고자료

· 없음