[마케팅]_베이커리샵_창업_마케팅전략

소개

베이커리 벤처창업

목차

1. 전반적 경영환경
2. 경쟁자 분석
3. 판매촉진 방법
4. 고객 서비스 전략
5. 운영전략
6. 결론 및 제언

본문내용

서론
베이커리샵을 창업한다고 가정하고 그에 대한 성공적인 마케팅 전략을 수립하는 과정을 보고서로 도출해 보았다. 베이커리 중에서도 케 뷔페란 다소 생소한 세분화 시장을 선택을 하였고 창업하게 될 업체의 상호명은 케 의 달콤한 맛과 연관을 지어 프랑스어로 ‘달콤한’ 이란 뜻의 “sucr?e ? 쉬크레(가제)” 라 칭하기로 하였다.
각 통계자료 및 도표, 그리고 의사결정 과정은 실제 조사된(2차자료) 자료를 바탕으로 작성된 것이며 시간상의 문제로 설문조사와 같은 1차자료들은 수집하기에 다소 무리가 있었기에 실제로 조사하였다고 가정을 하였다.

<중 략>

3) VIP 고객에게 생일이벤트
: 케 하면 떠오르는 이미지는 일반적으로 생일, 이벤트 등이다. 따라서 케 뷔페라는 아이템에 맞게 가장 케 이 많이 사용되는 생일에 특별 이벤트를 제공하는 것이다. 생일을 맞은 고객에게 예쁜 케 을 증정하고 이벤트 적인 장소를 제공함으로서 생일을 맞은 고객은 물론 주위 친구들에게까지도 감동을 줌으로서, 기업의 이미지를 더욱 좋게 심어준다.
또한 당일 이벤트 케 을 매장이 진열해놓아 일반고객의 시선을 끌고, 광고효과를 보도록 한다. 생일 이벤트의 비용은 비교적 적은 편이 아니므로 모든 고객에게 제공하긴 다소 무리가 있으므로 VIP고객으로 그 범위를 제한한다.
4) 편안하고 세련된 인테리어로 고객에게 편안한 휴식공간 제공
: 대부분의 고객은 음식의 맛도 중요하지만 그 가게의 분위기, 인테리어 등에도 상당한 영향을 받는다고 한다. 따라서 퀄리티가 높은 인테리어를 통해 고객에게 최고의 공간을 제공하는 것 역시 매우 중요한 부분이다.
따라서 케 뷔페의 이미지에 맞게 편안하면서도 세련된 분위기를 만들고, 오랜 시간을 보내도 불편하지 않은 공간을 제공하고, 입맛을 자극시키는 색체를 사용하여 가게의 이미지를 높이도록 한다.

참고자료

· 없음