콜라겐에 대하여

소개

자료매우좋습니다^.^

목차

Ⅰ서론
콜라겐이란?


Ⅱ 본론
1. 콜라겐의 응용

2. 콜라겐의 종류

3. 콜라겐의 기능

4. 콜라겐의 활용

5. 콜라겐과 미용
1)표피 보수력 열쇠
2) 콜라겐 화장품
3) 콜라겐 부족시 나타나는 피부 현상

6. 우리 몸의 콜라겐

7. 콜라겐과 식품
1) 먹는 콜라겐의 등장배경
-2)뷰티 푸드

8. 콜라겐의 효능
1) 뼈 밀도 4% 증가
2) 콜라겐의 피부 효능
3) 화장품 연료로서의 가수분해 콜라겐


Ⅲ 결론

본문내용

Ⅰ서론
콜라겐(collagen)이란 ?

콜라겐은 피부, 혈관, 뼈, 치아, 근육 등 모든 결합조직의 주된 단백질로서 또 다른 장기에도 세포간 메트릭스로서 존재한다. 포유동물의 경우, 전체 단백질의 1/3이 콜라겐이라고 한다.
콜라겐분자는 분자량이 약 30만이며 분자량 10만의 폴리펩티드가 3가닥 묶여 헬릭스를 형성하고 길이 3000Å, 직경 15Å의 가늘고 길며 딱딱한 막대 상이다. 분자의 양 말단에는 헬릭스 구조를 하지 않는 텔로펩티드라고 불리는 부분이 조금 있다. 콜라겐은 본래 다른 단백질에 비해 항원성은 약하지만, 콜라겐이 가진 항원성의 대부분은 이 텔로펩티드에 존재한다는 것이 밝혀졌다.
콜라겐분자를 콜라게나제 이외의 펩신 등의 프로테아제로 처리하면 헬릭스구조 부분에는 작용하지 않고, 텔로펩티드에만 작용해서 텔로펩티드가 없는 것을 얻을 수 있다. 이와 같은 것을 아테로콜라겐이라 한다. 아테로콜라겐은 텔로펩티드가 없기 때문에 항원성은 거의 문제로 되지 않는다

텔로펩티드는 분자 내와 분자간 가교의 도입부분으로 생체 내에서 콜라겐은 선유형성하고 텔로펩티드 부분에 분자간 가교가 들어가 불용화된다. 불용성 콜라겐을 펩신처리하면 가교부분의 텔로펩티드를 소화하기 때문에 가용화된 아테로콜라겐이 얻어진다.

콜라겐의 기본적인 기능은 몸이나 장기를 지탱하는 일, 보강하는 일, 또는 결합하는 일 등의 기계적인 기능이라고 앞에서 말했는데 그 기계적인 기능도 결코 한결같지 않고 다종 다양하다. 그리고 각각의 목적이나 역할에 따라서 다종 다양한 콜라겐의 섬유가 생체 속에 존재하고 있다. 피부의 콜라겐 섬유는 직물과 같은 성질을 지녔다. 강도와 더불어 유연성이 요구되기 때문이다. 미시적으로는 하나하나의 세포끼리를 접착하거나, 세포 성장의 발판 역할을 하는 것도 콜라겐이다. 따라서 세포의 증식이나 기관의 형성이라는 고도의 생물학적 현상과도 깊은 연관성을 가지고 있다. 그러나 너무 과다하게 생성되어 곤란할 경우도 있다. 과음을 하면 생기는 병에 간경변(肝硬變)이 있다. 간경변은 간장에 콜라겐의 합성이 비정상적으로 일어나서, 간장이 콜라겐 섬유로 꽉 차서 중요한 간장의 세포가 사멸함으로써 발생하는 병이다.

참고자료

· 없음