콜라겐

소개글

콜라겐에 대한 기능, 생성과정 및 개론적 설명으로 대학 리포트 및 기초자료로 활용이 가능합니다..

목차

1.콜라겐의 정의

2.콜라겐의 구조

3.콜라겐 섬유의 생성과정

4.콜라겐의 분포

5.콜라겐 분자의 특성

6.콜라겐의 기능

7.화장품에서의 기능 및 적용

본문내용

콜라겐은 섬유성 단백질의 일종으로 1000개의 아미노산이 모여 길이 300nm, 굵기 1.5nm의 가늘고 긴 띠를 만들고, 이 띠 3개가 새끼줄처럼 꼬여 이루어진 분자. 피부와 뼈를 이루는 가장 주된 물질이며, 동물의 전체 질량에서 약 6 %정도를 차지 하고 있다.
-구조
Collagen은 세 개의 single collagen α chain polypeptide가 triple-stranded helical 이루고 있으며, 이 triple-stranded helical 세 가닥이 다시 superhelix 구조를 형성.
여러 아미노산 중에서도 prolin과 glycin이 그 대부분을 차지하고 있는데 이들은 collagen이 triple-stranded helix 형태를 이루는데 있어서 중요한 역할을 하는 것으로 알려짐.
Prolin은 ring 구조를 가지고 있기 때문에 각각의 α chain형태구조의 안정화에 기여함.
Glycin은 아미노산 중에서 가장 작은 분자를 가지고 있기 때문에 α chain 중앙에 비워지는 부분을 완벽하게 채워주어서 세 개의 helical α chain이 collagen superhelix를 이루는데 있어서 단단하게 형성되도록 도와줌.

참고 자료

없음