호박의 기능성 물질 화학구조, 효능, 원산지, 화기구조, 종자구조, 종자모양 , 웰빙요리기술

소개

호박의 화학구조, 호박의 화기구조, 호박의 종자구조, 호박의 종자모양, 호막의 기능성 물질, 호박의 작목 및
호박을 이용한 웰빙요리기술 기재, 호박 신문기사 스크랩 등

목차

호박의 기능성 물질
-호박의 화학 구조
-호박의 효능
-호박의 많이 들어 있는 채소
-호박의 기능성향상 재배기술 신문기사

호박의 작목
-호박의 원산지
-호박의 화기구조, 종자구조, 종자모양
-호박의 재래종 또는 품종
-호박 웰빙 요리기술

본문내용

베타카로틴
카로티노이드의 일종으로, 히드록시기를 전혀 갖지 않는 탄화수소의 색소. 지용성으로 식물의 엽록체에 함유되어 있으며 함량도 높다.
당근과 같이 뿌리에 함유되어 있는 것도 있다. 체내에서 레티놀로 전환되므로 프로비타민 A로서의 작용이 영양적으로 중요하다.

호박의 효능
1. 두뇌강화
2. 암 발생 억제
3. 노화방지
4. 숙취해소
5. 감기예방
6. 야맹증 예방

<중략>

3. 페포계 호박(Curcubita pepo)
북 아메리카 서부를 원산지로 하고, 넝쿨성이 아닌 총생(叢生)입니다. 과실자루와 줄기는 동양계 호박과 같이 5각형으로 쥬키니 호박이 여기에 속합니다.

4. 믹스타 호박(C. mixta)
과실의 머리 쪽이 굽은 모양을 하고 있는데 처음에는 동양계 호박에 속해서나
그 후에 독립종 으로 분리되었다.
- 과실은 비대된 콜크질의 굵은 과실자루가 붙어 있고 식용보다는 종자이용이다.

5. 흑종호박(C. ficifolia)
다년생 숙근성 으로 한번 심으면 2～3년간 방치하면서 수확한다.
과실은 둥글거나 원통형으로 녹색바탕에 흰 점이 있으며 과피는 단단하다.
- 접목재배시 친화성과 저온신장성이 있고 내한성, 내병충성이 강하여 오이 대목으로 많이 이용된다.

참고자료

· 없음