SERVQUAL을 이용한 미스터피자 품질측정 및 개선방안,SERVQUAL사례,미스터피자,피자헛

소개

SERVQUAL을 이용한 미스터피자 품질측정 및 개선방안,SERVQUAL사례,미스터피자,피자헛

목차

1. 미스터피자 소개
1) 선정이유
2) 미스터피자 소개 및 연혁 (조사 대상기업)
3) 비교대상기업 (피자헛)

2. 품질측정
1) SERVQUAL 이론 소개
2) SERVQUAL 차원 설정
3) 설문지 분석 및 측정방법
4) 측정결과 분석 및 평가

3. 개선안

4. 결론

※ 참고자료

본문내용

1. 미스터피자 소개

1) 선정이유
현재의 시대에서 매끼 식사를 주식인 쌀로 해결하는 시대는 지났다. 대학생들의 점심식사를 보아도 알 수 있을 것이다. 점심시간 때에 바우어관 식상에 가보면, 정식을 먹는 사람들도 있지만은 중식, 패스트푸드, 양식코너에도 많은 사람들이 줄을 지어 서 있는 모습을 볼 수 있을 것이다. 이렇듯 우리 신세대의 음식문화는 변화고 있다. 특히 양식위주의 음식문화를 추구하고 있기에 대학가 주변이나, 번화가 주변에서 흔히 양식집을 발견할 수 있을 것이다. 우리는 그 중에서도 SERVQUAL을 통해서 Mr. Pizza를 알아보려고 한다. 얼마 전까지만 해도 피자라고 하면 거의 대부분의 사람들이 피자헛을 떠올렸을 것이다. 하지만, 지금은 업계1위인 피자헛을 제치고 미스터피자가 당당히 1위 자리를 꿰차고 있다. 1,2위가 바뀐 지금, 어떻게 순위가 바뀔 수 있었는지 그 두 기업을 비교분석해보고자 선정하게 되었다.

2) 조사 대상기업 소개 및 연혁(Mr. Pizza)
①미스터피자 소개
-100% 수타 피자, 100% 스크린피자, 100% 홈 메이드 피자
-2004년 8월부터 브랜드 슬로건을 “기름 뺀 수타 피자”에서 “Made for Women"으로 전격 교체
-강점은 바로 “맛”
-정성껏 손으로 만드는 전통 수타 피자

(3)비교대상기업(피자헛)
①한국피자의 선두, 피자헛>
1985년 2월 이태원에 피자헛 1호점을 개설한 한국 피자헛(주)은 현재 총 300개의 점포를 가지고 있으며, 88올림픽 및 93대전 엑스포 공식 피자 공급 업체로 선정되었고, 코리아 헤럴드와 서울 리서치의 공동조사(95.12)와 캠퍼스 저널 여론조사(99.7)에서는 소비자들이 가장 좋아하는 피자 브랜드로, 네티즌 인기대상(99.7)에서는 피자부문 1위로 선정되었고, 2000년 1월, 국가고객만족도조사(NCSI) 외식업체 부문 단독 1위를 차지하는 등 국내 최고의 피자브랜드로서의 위치를 확고히 지키고 있다.

참고자료

· 미스터피자 홈페이지
· 피자헛 홈페이지
· http://news.nate.com/view/20110526n29539