영양과 암, 암예방, 암예방 식품, 암예방 식단, 암액질, 종양의 분류, 악성종양과 양성종양의 감별점

소개

영양관리론 시간의 과제로 영양과 암의 관계에 대해 조사한 자료이다.
책에서 근거한 내용으로 객관적이고 암예방 수칙, 암예방 식품, 암예방 식단, 암액질, 종양의 분류, 악성종양과 양성종양의 감별점, 암환자의 영양 등 자세한 사항이 잘 정리되어 있다.

목차

<영양과 암>
1.암이란?

2.종양의 분류
1) 임상적분류
표 6-1. 양성 종양과 악성 종양의 감별점[양성 종양과 악성 종양의 특성 비교]

3.다단계 발암기전(Multi-step Carcinogenesis)

4.암의 병인
※영양과 암: 암과 관련된 식사 요인

5. 암환자의 영양
1)서론
2) 암악액질의 임상소견
3) 암악액질의 원인과 결과
4) 암환자의 영양공급

6.치료 부작용에 따른 식생활

본문내용

1.암이란?
어떤 원인으로 세포가 손상을 받는 경우, 치료를 받아 회복하여 정상적인 세포로 역할을 하게되나 회복이 안 된 경우 스스로 죽게 됩니다.




[암세포와 정상세포의 분화]
그러나 여러가지 이유로 인해 이러한 증식과 억제가 조절되지 않는 비정상적인 세포들이 통제되지 못하고 과다하게 증식할 뿐만 아니라 주위 조직 및 장기에 침입하여 종괴 형성 및 정상 조직의 파괴를 초래하는 상태를 암(cancer)이라 정의할 수 있습니다.

<중략>

파이토케미컬(Phytochemical)파이토케미컬(phytochemical)은 과일, 채소, 곡류 등의 식물에 함유되어 있는 생리활성을 지닌 자연물질을 의미하는데, 이들 물질은 영양소는 아니지만, 비타민, 무기질, 섬유소 등의 영양소와 더불어 우리 몸이 건강해지도록 도와준다. 파이토케미컬은 주로 과일과 채소의 색(초록색, 노란색, 빨간색, 청보라색, 흰색)과 많은 관련이 있으며, 다양한 색의 과일과 채소를 섭취하는 것이 암이나 심장질환 같은 만성질환에 걸릴 위험성을 낮춘다고 알려져 있다(그림3). 파이토케미컬은 크게 카로티노이드(carotinoids), 페놀(phenols), 알칼로이드(alkaloids), 질소함유 화합물(nitrogen-containing compounds),

<중략>

(3) 영양과 종양성장
  적극적인 영양공급은 종양의 성장을 자극할 수 있다는 관심이 제기됨
  동물연구는 관련성이 있는 것으로, 암환자를 대상으로한 연구는 불명확한 것으로 나타남
  영양공급에 대한 반응은 종(species)간의 차이와 종양에 따른 차이가 있는 것처럼 보임
(4) 암환자에서 경구 영양의 이용 (Use of enteral nutrition in cancer patients)
   경구 영양의 장점:
    ① 장점막의 유지
    ② 효소 활성도 유지
    ③ 장면역 기능지지

참고자료

· 없음