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소개

신선 PC는 08시 출근하여 근무 시작 [매가 변경리스트 확인 등]신선품의 발주는 오후 2시까지선도가 제품의 가장 중요한 사항임→ 선도저하 상품 폐기 및 처분 필요상품 할인 및 처분은 시간대별 할인율 적용→ 7시 부터 폐점까지 10~30% 할인 가격 책정열무, 시금치,얼갈이 → 입점 시 0도 유지소금 및 레몬으로 선도 유지회전율이 좋은 상품→ 눕혀서 진열회전율 낮은 상품→ 15도로 세워 진열벌크 진열 및 벌크진열 불가 상품 구분후레쉬 야채990 채소1.5kg 망 양파제조사, 유통기한 표기 필수무농약 제품, 저농약 제품에 관한 기준치 표기매장 앞 다품종 소규모 신선 상품 벌크 진열→ 신선 유지를 위한 수분공급 매대 설치무농약 모듬 아이순유기농 바나나다양한 채소 세트이마트 잡화 벌꿀농산 상품중 가장 긴 유통기한 → 3~5개월산지/브랜드가 핵심이마트 PL 상품이 가장 강화된 부문10kg 미만 상품 매대 진열10kg 이상 상품 아일랜드 벌크 진열햇곡, 쌀, 혼합미등 연관 진열무농약 영양 현미이맛쌀여주 햅쌀임금님표 여주쌀

목차

1. 업무 Flow

2. 농산 상품 분류발주

3. 발주

4. 상품관리

5. 재고 및 이익률 관리

6. 자양점 특성
1) 자양점 현황
2) 문제검
3) 개선점

본문내용

신선 PC는 08시 출근하여 근무 시작 [매가 변경리스트 확인 등]
신선품의 발주는 오후 2시까지
선도가 제품의 가장 중요한 사항임
→ 선도저하 상품 폐기 및 처분 필요
상품 할인 및 처분은 시간대별 할인율 적용
→ 7시 부터 폐점까지 10~30% 할인 가격 책정

양곡
올가닉
야채
과일
계란
농산 상품 분류[하절기 기준]

농산 상품 분류

예측발주 : 매일 단품의 판매량 예측해서 내는 발주
D + 1~3일 상품을 발주
본사 발주 : 계약재배상품 Ex) 아삭 복숭아
점 발주 : 본사발주 외 상품

재고조사 ? 매일 현재고(전일재고+ 현 매입) 조사
당일완판 목표상품은 당일 판매가능한 수량만큼만 발주
Ex) 자두, 천도복숭아, 포도
날씨와 시즌 변화 파악
Ex) 장마철 과일 당도가 떨어지므로 발주량 최소화 함.
7월 수박, 8월 아오리 사과, 복숭아, 캠벨 포도, 10월 햇과일
2. 발주 시 고려사항

참고자료

· 없음