[사업계획서]케이크 쉐이크 전문점 신규사업계획서

소개

1. 사업개념

본 사업은 케이크 쉐이크 전문점으로 기존의 쉐이크와 케이크판매업을 결합하여 하나의 장소에서 고객의 기호와 특성을 반영한 다양한 서비스를 제공하는 사업이다.
기존의 전형적이고 획일화되어있는 베이커리, 카페의 모습에서 탈피하여 새로움을 추구하는 고객층에게 획기적이고 새로운 경험을 선사한다.
이는 생활수준향상으로 급속도로 늘어난 소비자의 수요에 의해 막대한 증가 추세를 보이는 카페, 케이크판매 시장에서 한층 더 질 높고 전문화, 차별화된 서비스로 소비자의 만족을 이끌 수 있도록 하는 것이다.

2. 사업 목적 및 방향

1) 젊은 층인 20~30대 와 그 이상 세대도 즐길 수 있는 다양한 메뉴로 화목함 및 여유로움을 소비자에게 드리는 것이다.

2) 믿을 수 있는 환경 만들기

밖에서 음식을 사먹을 경우 가장 걱정되는 부분은 청결이다. 자신이 만드는 것이 아니기 때문에 얼마나 신선한 재료를 사용하였는지, 주방기구는 깨끗한 상태 인지등의 믿음이 부족한 시대이다. 이러한 고객의 요구를 맞추기 위해 내 가족이 먹는 음식을 만든다는 생각으로 신선한 재료로, 깨끗하게 음식을 만들고 이를 위해 주방을 칸막이가 없는 오픈형 구조로 개설한다.

3) 집같은 편안한 분위기

바쁜 현대생활의 생활 속에서 캐주얼한 분위기를 조성하여 편히 쉬다 갈 수 있는 분위기를 조성한다.

4) 고객만족을 최우선으로 하는 서비스

고객이 원하는 것은 무엇이든 채워줄 수 있는 고객중심의 고객만족 서비스를 실현한다. 대규모의 카페든 소규모의 카페든 업종이 무엇이든 간에 제 1순위는 고객의 만족이다. 고객이 원하는 것은 제공할 수 있는 최대의 한도 내에서 제공하고, 고객이 만족할 때 까지 최선을 다한다. 이러한 네 가지 철학을 바탕으로 고객에게 다가가는 쉐이크 전문점은 천천히 대학가를 바탕으로 사업을 확장하여 쉐이크 전문점의 새로운 중심으로 자리 잡을 수 있게 한다. 또한 나중에 규모를 확대하여 프랜차이즈로서의 입지를 굳히도록 한다. 또한 메뉴개발 투자를 아끼지 않고 다양한 메뉴의 발전에 노력한다.

목차

1. 사업개념
2. 사업 목적 및 방향
3. 향후전망 및 기대효과
4. 사업추진 능력 및 일정
5. 아이템의 특성
6. 핵심 아이템과 기술
7. 성공사례
8. 시장 분석 및 전망
9. 경쟁업체 분석
10. 마케팅 계획
1. 일반 마케팅 전략
2. 특수 마케팅 전략
3. SWOT 분석
4. 타 업체의 마케팅 전략 분석
11. 추정손익 계산서
12. 매장 개업을 위한 예상 설비비용
13. 사업계획 지연 또는 차질시 대안

본문내용

1. 사업개념

본 사업은 케이크 쉐이크 전문점으로 기존의 쉐이크와 케이크판매업을 결합하여 하나의 장소에서 고객의 기호와 특성을 반영한 다양한 서비스를 제공하는 사업이다.
기존의 전형적이고 획일화되어있는 베이커리, 카페의 모습에서 탈피하여 새로움을 추구하는 고객층에게 획기적이고 새로운 경험을 선사한다.
이는 생활수준향상으로 급속도로 늘어난 소비자의 수요에 의해 막대한 증가 추세를 보이는 카페, 케이크판매 시장에서 한층 더 질 높고 전문화, 차별화된 서비스로 소비자의 만족을 이끌 수 있도록 하는 것이다.

2. 사업 목적 및 방향

1) 젊은 층인 20~30대 와 그 이상 세대도 즐길 수 있는 다양한 메뉴로 화목함 및 여유로움을 소비자에게 드리는 것이다.

2) 믿을 수 있는 환경 만들기

밖에서 음식을 사먹을 경우 가장 걱정되는 부분은 청결이다. 자신이 만드는 것이 아니기 때문에 얼마나 신선한 재료를 사용하였는지, 주방기구는 깨끗한 상태 인지등의 믿음이 부족한 시대이다. 이러한 고객의 요구를 맞추기 위해 내 가족이 먹는 음식을 만든다는 생각으로 신선한 재료로, 깨끗하게 음식을 만들고 이를 위해 주방을 칸막이가 없는 오픈형 구조로 개설한다.

3) 집같은 편안한 분위기

바쁜 현대생활의 생활 속에서 캐주얼한 분위기를 조성하여 편히 쉬다 갈 수 있는 분위기를 조성한다.

4) 고객만족을 최우선으로 하는 서비스

고객이 원하는 것은 무엇이든 채워줄 수 있는 고객중심의 고객만족 서비스를 실현한다. 대규모의 카페든 소규모의 카페든 업종이 무엇이든 간에 제 1순위는 고객의 만족이다. 고객이 원하는 것은 제공할 수 있는 최대의 한도 내에서 제공하고, 고객이 만족할 때 까지 최선을 다한다. 이러한 네 가지 철학을 바탕으로 고객에게 다가가는 쉐이크 전문점은 천천히 대학가를 바탕으로 사업을 확장하여 쉐이크 전문점의 새로운 중심으로 자리 잡을 수 있게 한다. 또한 나중에 규모를 확대하여 프랜차이즈로서의 입지를 굳히도록 한다. 또한 메뉴개발 투자를 아끼지 않고 다양한 메뉴의 발전에 노력한다.

참고자료

· 없음