세계 장수국가들의 특징을 설명하고, 최근 고령화로 되어가는 우리나라 노인의 건강한 식생활을 위한 방안을 제시하시오

소개

세계 장수국가들의 특징을 설명하고, 최근 고령화로 되어가는 우리나라 노인의 건강한 식생활을 위한 방안을 제시하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 세계 장수국가들의 특징을 설명

2. 노인의 건강

3. 노인의 건강과 식생활 문제

4. 우리나라 노인의 건강과 식생활 문제

5. 우리나라 노인의 건강한 식생활을 위한 방안

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅱ. 본론

1. 세계 장수국가들의 특징을 설명

1) 홍콩 장수 특징
홍콩인들은 위에 부담이 가는 음식을 최소화하고 긍정적인 마인드와 부지런한 생활습관으로 장수를 한다고 알려져 있다. 홍콩 요리는 ‘먹기 위해서 산다’는 중국 본토 남부의 광동인들이 이주해서 정착했기 때문에 광동요리를 기본으로 발달했다. 그중 홍콩의 대표 아침식사는 딤섬. 아열대 기후로 여러 가지 재료들을 많이 구할 수 있어 다양한 맛으로 간편하게 즐길 수 있기 때문에 인기를 끈다.

2) 일본 장수의 특징
장수나라 일본에서도 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 정진요리(精進料理)가 큰 인기를 모으고 있다. 정진요리는 일본의 사찰음식이다. 이 음식의 이름에서도 알 수 있듯이 정진요리라 함은 단순히 절에서 먹는 음식만을 의미하는 것이 아니라 요리가 곧 정진이요 수행의 일부임을 의미하는 것이다. 정진요리는 한국의 사찰음식과 마찬가지로 고기와 생선, 오신채(마늘, 달래, 장파, 실파와 같은 자극성이 있는 다섯가지 채소)를 제외한 담백한 채식식단이다. 일본에서는 본래 친족의 제사일이나 그 전후에 몸가짐을 정결히 하고 육식을 금하는 풍속이 있었는데, 이 때 먹는 음식이 정진요리였다.

참고자료

· 토마스 펄스 외2(1999), 하버드 의대가 밝혀낸 100세 장수법, 사이언스북스
· 김영곤(2000), 인간은 어떻게 늙어갈까, 아카데미서적
· 박상철(2007), 우리 몸의 노화, 서울대학교출판부
· 박영숙, 김효정(1997), 노인의 건강증진 행위에 관한 연구, 중앙의학, 62(2): 119-127.
· 심동원(1989), 노화과장, 대한의학협회지, 32(1), 8-13.