유통경로조사-유제품

소개

1. 유제품 시장현황업계의 최근 이슈“우유대란” 낙농가 파업과 원인 우유 대란사태, 이익챙긴 유통·제조업체가 불렀다(?) 낙농가 120원·유업체 236원·유통업체 380원 인상…“유업체·유통업체, 폭리”업계에 따르면 지난 해 500농가, 올해 400여 낙농가가 폐업했다. 2008년 대비 30% 이상 폭등한 사료값 천정부지로 뛰고 있는 기름값농구비, 영농자재비, 약품비 등 목장 생산비폭등낙농가의 주장이다.낙농가에서 유업체에 판매하는 원유가격은 2008년8월 인상시 유업계와 유통업체에서 높은 마진을 챙기고 있어 오늘날의 원유대란을 불러왔다는 의견이 있다.“우유대란 시작됐다”…유통 ´올 스톱´ 조짐일부 캔커피 제품 생산중단 협상 지연되면 큰 파장일 듯출처 : 메디컬투데이, 국민일보낙농가와 유가공업체가 원유(原乳)가격 협상이 지지부진해짐에 따라 낙농가가 지난 10일부터 시작한 집유거부의 파장이 급속하게 확산되고 있다. 이른바 ‘우유대란’이 가시화될 가능성이 커지고 있는 것. 기사#1기사#24

목차

유제품 시장현황
전체 유제품 유통경로
유제품 유통경로의 유형
제품별 유통경로
유통경로별 가격비교
유통경로의 문제점과 해결방안

본문내용

낙농가와 유가공업체가 원유(原乳)가격 협상이 지지부진해짐에 따라 낙농가가 지난 10일부터 시작한 집유거부의 파장이 급속하게 확산되고 있다. 이른바 ‘우유대란’이 가시화될 가능성이 커지고 있는 것.

우유 대란사태, 이익챙긴 유통·제조업체가 불렀다(?)

낙농가 120원·유업체 236원·유통업체 380원 인상…“유업체·유통업체, 폭리”

업계에 따르면 지난 해 500농가, 올해 400여 낙농가가 폐업했다.

2008년 대비 30% 이상 폭등한 사료값
천정부지로 뛰고 있는 기름값
농구비, 영농자재비, 약품비 등 목장 생산비폭등

했지만 원유가는 인상되지 않았기 때문이라는 것이 낙농가의 주장이다.
낙농가에서 유업체에 판매하는 원유가격은 2008년8월 인상시 유업계와 유통업체에서 높은 마진을 챙기고 있어 오늘날의 원유대란을 불러왔다는 의견이 있다.

유제품의 특성상 신선도 유지가 중요하다.

유통비용의 소모가 일반적인 가공식품보다 높다.

유가공 시장의 확대로 인해 다양한 업체들의 경쟁이 치열해 졌다.

콜드체인시스템(Cold Chain System)

냉동/냉장 수송하는 저온 유통체계.
신선하게 소비자에게 제공하기 위한 시스템으로 유제품 운반 시 사용.
( 생산지 냉동 → 냉장수송 → 소비지냉장 → 소매점에 배달수송 → 소매점 냉장 → 가정 냉장 등의 과정)

참고자료

· 없음