기후변화

소개

제1절 연구의 목적우리 사회가 서구화되면서 우리의 음식문화에는 많은 변화가 생겨났다. 2009년 통계청의 자료에 따르면, 한 해 동안 국내에서 생산된 밀가루의 무게는 약 1,600,000 톤으로, 우리나라 국민의 수로 나누면 약 32kg정도의 무게를 한 사람이 소비했다고 볼 수 있다. 하루에 약 100g 정도의 밀가루를 섭취하는 셈인데, 라면 하나의 무게가 보통 120g 내외라는 사실을 감안할 때 약 한 끼 정도는 밀가루로 섭취하는 셈이다. 밀가루를 잘 먹지 않는 노인세대나 영유아들을 감안하지 않은 수치이기에 성인이 섭취하는 무게는 이보다 더 많을 것이다. 그 뿐 아니라, 농림수산식품부의 2011년 9월 통계자료에 따르면, 소고기와 닭고기, 돼지고기를 모두 합친 1인당 육류 소비량 또한, 1970년도의 5.2kg에서 2010년 38.8.kg으로, 약 8배 가까이 증가했다. 외식을 할 경우, 1인분을 200g 정도로 잡으면 1년 동안 190인분의 고기를 먹은 셈이다.또한, 산업화의 영향으로 현대인의 노동시간이 급격히 늘어남에 따라(OECD의 자료에 따르면, 우리나라 국민들의 평균 노동시간은 2200시간으로, OECD 가입 국가 중에서도 단연 1등이다) 대개가 일회용품이나 레토르트 포장지를 사용하는 즉석식품을 먹는 경우가 늘어나, 한 해 동안 약 1,100,000톤이 생산되었다. 1인당 22kg 정도의 양인데, 이를 보통 편의점 도시락의 무게인 350g 정도로 나누면, 1인당 1년에 약 63개 정도의 도시락을 먹는 셈이다.

목차

제1장 서론 ····················································································· 03
제1절 연구의 목적 ·································································································· 03
제2절 연구의 범위와 방법 ······················································································· 04

제2장 기후변화의 식생활에 대한 필요관계 ······································ 05
제1절 서구화 ··········································································································· 05
제2절 가속화 ··········································································································· 13
제3절 중간결론(1) ··································································································· 15

제3장 기후변화의 식생활에 대한 충분관계 ······································ 16
제1절 기후변화로 인한 식생변화 ············································································· 16
제2절 경제학적 이론 배경························································································· 20
제3절 중간결론(2) ··································································································· 23

제4장 결론 ······················································································ 23

참고문헌 ····················································································································· 24

Abstract ····················································································································· 25

본문내용

제1장 서론

제1절 연구의 목적

우리 사회가 서구화되면서 우리의 음식문화에는 많은 변화가 생겨났다. 2009년 통계청의 자료에 따르면, 한 해 동안 국내에서 생산된 밀가루의 무게는 약 1,600,000 톤으로, 우리나라 국민의 수로 나누면 약 32kg정도의 무게를 한 사람이 소비했다고 볼 수 있다. 하루에 약 100g 정도의 밀가루를 섭취하는 셈인데, 라면 하나의 무게가 보통 120g 내외라는 사실을 감안할 때 약 한 끼 정도는 밀가루로 섭취하는 셈이다. 밀가루를 잘 먹지 않는 노인세대나 영유아들을 감안하지 않은 수치이기에 성인이 섭취하는 무게는 이보다 더 많을 것이다. 그 뿐 아니라, 농림수산식품부의 2011년 9월 통계자료에 따르면, 소고기와 닭고기, 돼지고기를 모두 합친 1인당 육류 소비량 또한, 1970년도의 5.2kg에서 2010년 38.8.kg으로, 약 8배 가까이 증가했다. 외식을 할 경우, 1인분을 200g 정도로 잡으면 1년 동안 190인분의 고기를 먹은 셈이다.

또한, 산업화의 영향으로 현대인의 노동시간이 급격히 늘어남에 따라(OECD의 자료에 따르면, 우리나라 국민들의 평균 노동시간은 2200시간으로, OECD 가입 국가 중에서도 단연 1등이다) 대개가 일회용품이나 레토르트 포장지를 사용하는 즉석식품을 먹는 경우가 늘어나, 한 해 동안 약 1,100,000톤이 생산되었다. 1인당 22kg 정도의 양인데, 이를 보통 편의점 도시락의 무게인 350g 정도로 나누면, 1인당 1년에 약 63개 정도의 도시락을 먹는 셈이다.

이 연구는 이렇듯 서구화로 인해 즉석식품과 밀가루, 또한 육류의 소비가 증가하게 됨에 따라, 이러한 변화된 식생으로 인해 발생하는 오염에서 기인한 지구의 환경 변화와, 변화된 환경이 우리의 식생활에 미치는 영향을 밝혀내고, 그에 따라 우리의 무분별한 식습관에 경종을 울리고 다시금 인간과 환경이 모두 함께할 수 있는 진정한 웰빙을 촉구하는 것을 목적으로 한다.

제2절 연구의 범위와 방법

본 연구는 우리사회가 급변하는 기후를 맞아 기후변화와 관련된 문제 중에서 인간의 필수 요소인 의․식․주 중 식, 즉 식생활이 기후변화와 서로 관계가 있다는 데 가정을 하고, 기후변화 및 식생활의 여러 분야 중에서 대학생 1학년 수준에 맞는 수준으로 범위로 한정하여 연구를 진행하였다.

본문의 구성을 보면 1장에서는 연구의 목적과 범위를 제시하고, 제2장에서는 기후변화의 식생활에 대한 필요관계를 서구화, 가속화 두 핵심 단어를 통해 풀어 나갔다. 제3장에서는 기후변화의 식생활에 대한 충분관계를 식생변화와 경제학적 이론을 배경으로 하여 논증하였고, 제4장 결론에서는 지금까지 전개했던 연구내용을 요약 정리하였으며, 앞서 밝힌 기후변화와 식생활 사이의 필요관계와 충분관계가 모두 타당성이 있으므로 필요충분조건이 성립한다는 점을 제시하였다. 이를 통해 우리의 무분별한 식습관에 경종을 울리고 다시금 인간과 환경이 모두 함께할 수 있는 진정한 웰빙을 촉구하고자 한다.

참고자료

· 이지무, 「환경과인간 A+받을수 있다!」, 『학점 4점대의 비밀』, 중앙대학교 공공인재학부, 2011