화학실험1 비타민c의 정량분석(서울대)

소개

1. Abstract
화학에서는농도를모르는미지의용액안의용질의양을측정해야할때가있다．그양을알아내는방법에는여러 가지방법이있고，대표적인방법으로는앙금생성을이용한방법을들수있다．그러나이방법은반응하여앙금을생성하는물질에만이용할수있다는한계점이있다．다른방법으로는적정이있는데중화적정，산화환원적정등그종류는다양하다．이번실험에서는미지의비타민C용액과주어진dye를산화환원적정시켜그종말점을파악한후실제비타민C의분자량을구한다음，주어진오렌지쥬스에들어있는비타민C의함량을계산하도록한다．
２．Introduction
１）Vitamin C
비타민C는아스코르브산이라고도한다．이물질은쉽게산화되는，즉강력한환원력을가지고있으며환원되면Ascorbic Acid 가Dehydro Ascoric Acid 가된다．이반응을그림으로나타내면다음과같다．

아스코르브산과dye와의반응을보면，아스코르브산은산화되고，dye는환원된다．이때dye가환원되면서붉은색이었던dye가환원된후무색으로변하게된다．우리는육안으로이종말점을파악하여，당량점을결정하고정량적인식을통해비타민C의함량을얻어내어그분자량을파악할수있다．

목차

1. Abstract
２．Introduction
3. Data and Results
4.Discussion

본문내용

비타민c의 정량분석

1. Abstract
화학에서는농도를모르는미지의용액안의용질의양을측정해야할때가있다．그양을알아내는방법에는여러 가지방법이있고，대표적인방법으로는앙금생성을이용한방법을들수있다．그러나이방법은반응하여앙금을생성하는물질에만이용할수있다는한계점이있다．다른방법으로는적정이있는데중화적정，산화환원적정등그종류는다양하다．이번실험에서는미지의비타민C용액과주어진dye를산화환원적정시켜그종말점을파악한후실제비타민C의분자량을구한다음，주어진오렌지쥬스에들어있는비타민C의함량을계산하도록한다．
２．Introduction
１）Vitamin C
비타민C는아스코르브산이라고도한다．이물질은쉽게산화되는，즉강력한환원력을가지고있으며환원되면Ascorbic Acid 가Dehydro Ascoric Acid 가된다．이반응을그림으로나타내면다음과같다．

아스코르브산과dye와의반응을보면，아스코르브산은산화되고，dye는환원된다．이때dye가환원되면서붉은색이었던dye가환원된후무색으로변하게된다．우리는육안으로이종말점을파악하여，당량점을결정하고정량적인식을통해비타민C의함량을얻어내어그분자량을파악할수있다．

참고자료

· http://100.naver.com/100.nhn?docid=116383
· Oxtoby Gillis Nachtrieb / 현대일반화학 제 5판 / 일반화학 교재연구회 Thomson Learning 자유아카데미 / 2003년도 출판 / 6장 page 206, 6장 page 216 (적정, 산화환원적정)