유기농 수제햄버거 브런치 카페 창업계획서

소개

유기농을 바탕으로 한 수제 햄버거 및 브런치 카페에 대한
창업 계획서(사업계획서) 입니다.

목차

Ⅰ 사업 현황
Ⅱ 조직 및 인력구성
Ⅲ 시장성 분석 및 판매전략
Ⅳ SWOT 분석
Ⅴ 마케팅 전략
Ⅶ 재무계획

본문내용

1. 사업내용

경기도 죽전 단국대학교 캠퍼스에 근방에 위치한 죽현 마을에 조성되고 있는 카페 거리에 죽전, 분당 거주민들과 단대 학생들을 잠재소비계층으로 하여 가볍게 먹을 수 있는 Organic food ’요리와 커피, 기타 차 음료를 함께 판매하며 주기적으로 유기농 재료를 사용한 요리를 소개하는 오픈 키친을 운영할 수 있는 팝 아트적 인테리어를 가미한 카페를 창업하고자 한다.

<중 략>

유기농 제품에 대한 수요도 역시 세계적으로 증가를 지속하고 있는데 전세계 138개 국
가의 약 70만개 농장에서 유기농 재배가 이루어지고 있으며 대륙 별 분포를 보면 유럽이 24% 라틴아메리카가 16% 아시아가 20%에 달한다. (The World of Organic Agriculture : Statistics & Emerging Trends, 2008) 또한 소비자들이 자신의 생활패턴에서 유기농을 포함하는 비율이 증가세 인 것으로 나타났으며, 6개 대표 제품 군을 놓고 조사한 결과 전체 가구수의 침투율이 2007년 57%에서 2008년 59%로 증가하였다. (The Natural Marketing Institute (NMI), 2008) 또한 전세계를 대표하는 주방장들이 유기농 제품을 레스토랑에서 구비해야 할 필수품목 20가지 중 3위에 랭크 하였으며, 앞으로 유기농 메뉴가 매출의 큰 부분을 차지할 것이라고 예측하였다. (Restaurant Industry Forecast, 2007)

이러한 자료가 보여주듯이 전세계적으로 유기농 시장의 규모가 커짐과 동시에 아시아 시장도 차츰 성장하고 시장추세를 반영하여, 친환경, 유기농 제품을 전문적으로 판매하는 매장들이 한국에 속속 생기고 있으며, 마트에도 친환경채소, 과일을 취급하는 가판대가 점점 더 넓어지고 있는 것으로 보아 앞으로 시장의 규모가 더 성장할 수 있다고 판단하고 있으며 그 수요 역시 증가 할 것이라고 본다.

참고자료

· 없음