식재료 알러지 유발표시 픽토그램의 모듈안 제시

소개

그동안 부각되지 않았던 알러지 유발 식품에 대해서 살펴보고 현재 사용되어지고 있는 알러지 유발 식품표시 제도에 대한 문제점을 분석한다, 또한 문제를 해결하기 위함으로서 사용되어질 그래픽기호인 픽토그램과 그것의 모듈화에 대하여 그 이론적 배경을 살펴보고 마지막으로 문화적, 시각적, 전달과정이론에 바탕을 둔 픽토그램의 국제 표준화는 어떻게 이루어져야하는지 또한 반드시 고려되어야할 사항은 무엇인지에 대해서 연구한다.

목차

1. 서론

2. 이론적 배경
2-1. 픽토그램의 이론적 개념
2-1-1. 픽토그램의 정의와 조건
2-1-2. 픽토그램의 활용가치
2-1-3. 픽토그램의 국제표준화
2-2. 알러지의 이론적 개념
2-2-1. 알러지의 정의와 종류
2-2-2. 알러지와 식재료
2-3. 모듈화의 이론적 개념
2-3-1. 모듈화의 정의
2-3-2. 모듈화의 사례

3. 현황
3-1. 알러지 유발물질 표시제도 현황 및 분석
3-1-1. 국내
3-1-2. 국외
3-2. 국제표준화 규격과 제정
3-2-1. 국제 표준화 절차와 기준
3-2-2. 국내 픽토그램 디자인의 국제표준화 사례

4. 식재료 픽토그램의 모듈화 제안
4-1. 식재료 픽토그램의 모듈화 제안
4-1-1. 식재료 픽토그램 제안
4-1-2. 국제표준화를 위한 평가조사
4-1-3. 모듈화 적용 예시
4-2. 기대효과

5. 결론 및 향후전망

참고문헌

실험적 창의 결과물

본문내용

알러지는 ‘체내로 침입한 외부물질에 대한 특이 반응을 나타내는 생물학적인 현상’으로 정의되고 있으며, 그 종류로는 알러지 비염, 알러지성 결막염, 아토피 피부염, 식품 알러지 등을 포함하고 있으며 근래의 알러지 질환의 증가는 급속한 경제성장의 결과로 생활환경 및 식생활의 변화에 의해 많은 영향을 받는 것으로 알려져 있다. 그 중 식품 알러지는 섭취하는 식품의 종류도 다양해졌을 뿐 아니라, 과거에 경험해 보지 못하던 새로운 식품첨가제와 가공식품의 증가로 인해 식품에 의한 알러지 증상이 빈번히 발생하고 있고, 불규칙한 식생활태도도 알러지 질환의 영향요인으로 밝혀지고 있다.
현재까지 식품 알러지에 대한 완전한 치료법은 없다. 따라서 특정 알러지 유발 물질을 피하는 것이 최선의 방법이며, 이를 위해 특정 식품에 알러지 반응을 보이는 소비자는 반드시 제품 라벨에 식품 알러지 반응을 유발 할 수 있는 성분이 포함되어 있는지를 확인해야 한다.
그에 대해서 우리나라뿐만 아니라 세계 각국에서는 알러지를 유발하는 것으로 알려진 몇몇 성분에 대한 원재료명을 표시하도록 하고 있으나 제각각이며 경고문구 삽입에 대한 규정이 아직 없다. 따라서 알러지성 식재료를 표기하는 새로운 국제표준화가 필요한 실정이다.
이에 본 연구에서는 알러지를 유발하는 식재료를 포함하고 있는 식품군에 대해 직관적인 정보제공을 꾀할 수 있는 새로운 표준화를 시각적 문자인 ‘픽토그램’을 활용해 제시해 보고자 한다.

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