[해외시장조사론] Korean Cafeteria(Han)의 해외시장조사 및 해외진출전략

소개

'해외시장조사론'의 기말 레포트로서 현재 시중과 도서관에 있는 해외직접투자론 및 해외시장조사론에 관련된 많은 책의 이론을 바탕으로 외식시장으로서의 전통음식의 해외시장조사와 해외진출전략(전체적인전략과 대륙별전략)을 세웠습니다.
해외시장조사론, 해외직접투자론등의 해외경상계열등을 공부하시는 분들에게 무한한 도움이 되었으면 합니다.

목차

Ⅰ.서론
1.외식시장
2.전통음식과 국내브랜드의 필요성
Ⅱ.본론
1.사업아이템으로서의 떡, 한과, 음청류와 퓨전음식
2.전체적인 전략
3.대륙별 전략
Ⅲ.결론

본문내용

Ⅰ.서론
1.외식시장
외식산업이 단순히 ‘먹는 장사’에서 탈피, ‘시스템화된 미래형 산업’으로 주목받고 있다. 이에 따라 시장선점을 위한 대기업의 시장참여가 크게 증가하고 있으며, 고객확보를 위한 출점경쟁도 점차 가열되고 있다. 이처럼 경쟁이 치열한 해외시장진출에 앞서 국내의 상황을 알아봄으로써 세계시장의 흐름을 알아 볼 수 있을 것이다.
2000년에는 약 30조원의 외형을 시현하였다. 특히, 90년대 이후 패스트푸드나 패밀리레스토랑 등의 서구식 외식업태 매출액이 급성장하고 있다. 금년의 경우 패밀리레스토랑이 약 80%의 증가율을 보이는 등 피자, 햄버거, 치킨전문점 등이 모두 높은 성장세를 보일 것으로 예측된다. 이러한 외형성장과 함께 외식산업은 개인위주의 소규모 식당 형태에서 법인위주의 대형점포 및 체인화를 중심으로 구조변화가 활발히 이루어질 것으로 보인다. 대기업의 자본력, 조직력과 함께 시스템화가 진전되면서 종래의 주먹구구식 경영형태에서 탈피할 것이기 때문이다. 이러한 변화의 움직임은 무엇보다 소비자들의 생활행태와 외식패턴이 크게 바뀌고 있는데서 그 이유를 찾을 수 있다.

참고자료

· 없음