PCR이용한젖소구분

소개

PCR을 이용하여 젖소와 육우를 구분하는 실험을 한 후 작성한 실험보고서입니다.

목차

1. 실험목적
2. 실험방법
3. 실험방법

본문내용

1. 실험목적
2007년 기준으로 10곳 중 3곳이 가짜 한우. 즉 젖소로 판매로 적발될 만큼 최근 원산지 표시법이 시행된 후, 각종 식당이나 급식처 등의 원산지 둔갑 현상이 발생하고 있다. 일반 소비자들이 한우와 젖소를 육안으로 구분하는 것은 매우 어려운 일이므로 과학적인 방법을 통한 한우와 젖소의 구별이 필요하게 되었다.
본 실험은 줄무늬 유무 판별 모색 결정 유전자인 MC1R(melanocortin 1 receptor)을 제거함으로서 한우와 젖소를 판별하는 실험이다.


2. 실험방법

1) PCR
PCR(polymerase chain reaction)은 중합효소연쇄반응으로서 DNA의 특정 부분을 선택적으로 증폭시키는 기술이다.

(1) Primer set
Primer set은 forward/reverse primer라고도 부르는데 이는 DNA의 방향성과 관련이 있는 용어이다. primer set은 원하는 target region의 상보적인 strand의 각 5’부위의 끝에 있는 수십 base pairs 정도의 sequence대로 인위적으로 합성한 oligonucleotide이다. 중요한 point는 상보적이라는 것과 3` 말단에서부터 Taq polymerase가 작용하여 새로운 가닥(strand)을 합성하는 것이다.
(2) dNTPs
dNTPs는 nucleic acids (DNA, RNA)를 구성하는 LEGO block 같은 것이다. 중요한 것은 hydrogen bond가 3개인 G≡C 결합이 2개인 A=T 결합보다 안정적이라는 것과 dNTPs는 단순한 building block의 역할을 하는 것 뿐 만이 아니라 polymerase가 nucleic acids를 합성해 나가는데 필요한 energy를 제공하는 역할도 한다는 것이다.
(3) Taq polymerase
Taq polymerase는 일반적으로 thermostable 혹은 heat-stable polymerase를 의미하지만 원래는 그 기원이 Thermus

참고자료

· “수입쇠고기 부정유통 ‘급증’” 2007-10-25 식품음료신문
· http://blog.daum.net/cookstoy/8145489
· http://blog.naver.com/ebinpa?Redirect=Log&logNo=80044168879
· http://blog.naver.com/genetester?Redirect=Log&logNo=20009159574