실과실습개발

소개

초등실과교육1 기말과제인 실과과 교육 수업 개발 레포트입니다.

목차

1. 이론
(1) 균형 잡힌 식사하기
(2) 식품구성 자전거
(3) 호상(糊狀) 요구르트

2. 실습
(1) 실습 주제
(2) 준비물
(3) 예산
(4) 실습 방법&과정

3. 수업진행과정

4. 평가 방법&기준

5. 실습의 의의

본문내용

<5학년 식생활 - 1. 영양과 식품 (3) 균형 잡힌 식사하기>
1. 이론
(1) 균형 잡힌 식사하기
- 우리 몸의 건강을 위한 균형 잡힌 식사를 하려면 다양한 식품을 선택해서 알맞은 양의 식사를 해야 한다. 고른 영양 섭취를 위하여 우리가 매일 먹어야하는 식품의 종류와 양을 알기 쉽게 도와주는 것으로 식품군과 식품구성 자전거가 있다. 이 중 우유․유제품 군의 구성 영양소와 중요성을 파악 할 필요가 있다.
(2) 식품구성 자전거
- 식품구성 자전거란하루 식사에서 각각의 식품군을 섭취해야 하는 횟수와 분량에 맞추어 자전거 바퀴 면적을 배분하여 그림으로 표현한 것이다. 식품군을 자전거 그림으로 표현 한 이유는 우리의 건강을 위해서는 다양한 식품 섭취를 통한 균형 잡힌 식사뿐만 아니라 수분섭취, 적절한 운동 모두가 중요함을 표현하고 있다. 균형 잡힌 식사를 하기 위해서는 각 식품군에 해당하는 식품을 빠짐없이 섭취하는 것이 중요하다. 여기서 우리가 실습하게 될 우유․유제품류는 튼튼한 뼈와 치아를 위해 꼭 필요한 칼슘이 많이 들어 있으니, 하루에 두 잔 이상 꼭 우유를 섭취하거나 다른 유제품류를 충분히 먹도록 한다.
(3) 호상(糊狀) 요구르트
- 죽과 같은 상태의 떠먹는 요구르트를 ‘호상 요구르트’라고 한다. 흔히 시중에서 ‘요플레’라고 불리는 제품이다. 액상 요구르트는 액체상태로 된 요구르트로써 마시는 요구르트이다.

2. 실습
(1) 실습 주제
- 유제품(호상 요구르트)을 직접 제조해보고 섭취하기
(2) 준비물
- 학교에서 준비할 준비물 : 우유 1000mL, 액상요구르트130mL
- 조별(개인)준비물 : 휴대용 가스버너, 냄비, 뚜껑이 있는 플라스틱 용기(철제 용기는 유산균 파괴의 위험이 있어 사용 불가), 담요, 우유&요구르트 저어 줄 도구
(3) 예산
- 한모둠 기준 : 우유 1000mL 시중 가 1500원
액상요구르트 130mL, 시중 가 1200원
= 합계 2700원
- 여섯 모둠 : 2700 X 6 = 16200원

참고자료

· 없음