생산운영관리-프랜차이즈 음식점 산업구조 분석

소개

프랜차이즈 음식점 산업구조 분석

목차

1. 서 론
1. 기업 선정이유와 기업소개
2. 산업구조분석 모형

2. 본 론
1. 기존기업과의 경쟁
2. 잠재적 진입자와의 경쟁
3. 대체재와의 경쟁
4. 구매자의 교섭능력
5. 공급자의 교섭능력

3. 결 론
1. 요약
2. 과제를 끝내고 느낀점

본문내용

1. 서 론
1. 기업 선정이유와 기업소개
마이클포터의 산업구조분석 기법을 공부한 후에 제가 잘 알고 있는 기업에 대해 분석 해오라는 과제를 받고서 어떠한 기업을 선택하여 분석할 지 많이 고민하였습니다. 너 무 큰 대기업은 제가 잘 알지도 못할뿐더러 산업구조를 분석하기에는 저한테 많이 벅 찬 것 같고, 그렇다고 너무 작은 기업을 선택하자니 정확하게 분석하는데 필요한 보 충자료들이 없어서 곤란할 것 같았습니다. 어떤 기업을 선정할까 고민하던 중 예전에 친구와 함께 갔던 경성대 근처의 `야우`라는 곳이 생각이 났습니다. 거기에 가서 보 쌈을 먹었었는데 가격은 조금 비쌌지만 가게의 분위기도 좋고 보쌈도 굉장히 맛있어 서 인상이 깊었습니다. 그래서 저뿐만아니라 많은 사람들이 즐겨 찾는 외식명소인 ` 야우 족발․보쌈 전문점` 에 대해 산업구조분석을 하고자 합니다.

저는 부산 하단의 야우 족발․보쌈 전문점에 초점을 맞추어 하단에서의 경쟁업체 와 대체재, 잠재적 진입자 등에 대해서 분석하겠습니다.
야우 족발․보쌈 전문점 은,
웰빙의 시대에 맞춰 30여가지의 한약재와 각종 재료로 야우만의 비법으로 삶은
최고의 족발의 노하우 뿐만 아니라 새롭고 참신한 메뉴로 고객들의 사랑을 받고
있는 외식 프랜차이즈 전문업체입니다.

참고자료

· 없음