국내 커피전문점 시장조사 및 사업타당성 조사보고서

소개

본 보고서는 현재 국내 커피전문점 시장 상황 및 동향에 대한 자료를 수집, 분석하고, 관련 업체에 대한 일반 현황 분석을 통해 시장성, 경제성을 판단하는데 그 목적이 있다. 또한 계획사업을 진행하는데 있어 예측되는 위험성을 파악하고 대처하며, 차별화된 사업 모델의 방향을 제시한다.
계획사업의 시장분석에 활용한 관련 업체는 국내 커피전문점 5대 브랜드와 그 외 소비자들에게 인지도가 높은 5개 업체를 선정하였다.

목차

Ⅰ. 사업타당성 분석 개요
1. 사업타당성 분석 목적
2. 사업타당성 분석 방법 및 범위
3. 사업타당성 분석 흐름도
4. 사업타당성 분석 기간

Ⅱ. 계획사업의 개요
1. 계획사업의 개요
2. 계획사업의 목적
3. 계획사업의 기대효과
4. 계획사업의 특성

Ⅲ. 계획사업의 시장성 분석
1. 시장성 분석 개요
2. 국내 커피전문점 시장 현황
3. 주요 커피전문점 업체 분석
4. 커피전문점 비교 분석
5. 홍보 판촉물 상품으로서 텀불러 시장 검토
6. 계획사업의 현황 분석을 통한 시장성 전망

Ⅳ. 계획사업의 수익성 및 위험성 분석
1. 계획사업의 수익구조
2. 계획사업의 위험요소 및 대응방안

Ⅴ. 계획사업의 부문별 진행 계획
1. 계획사업의 진행 결정에 따른 세부 검토 사항
2. 초기 예상 소요 자금
3. 초기 인력지원 계획
4. 사업진행 기본 점검 사항
5. 경쟁력 강화를 위한 차별화 전략
6. 부문별 사업 진행 일정

Ⅶ. 결론
[참고자료]

본문내용

Ⅴ. 계획사업의 부문별 진행 계획
1. 계획사업의 진행 결정에 따른 세부 검토 사항
1) 초기 소요 자금 검토
2) 계획사업의 상표 출원 및 등록
3) CI 및 BI 작업
4) 사업자료(IR) 자료 작업 및 영업 브로슈어 준비
6) 인력지원 계획
7) 기본 원재료 공급사와 부대시설 업체들과 공급 계약
8) 바리스타 교육 이수 등 커피전문점 제반 기술 교육 이수
9) 운영 아이템 및 차별화된 콘텐츠 발굴
10) 프랜차이즈 운영매뉴얼 작업
11) 1차 온라인 환경 구축
12) 샘플 매장 확보를 위한 영업 계획
13) 홍보 마케팅

5. 경쟁력 강화를 위한 차별화 전략
1) 가맹비 및 보증금 제도를 무료화하여 가맹사업주의 부담 경감
2) 대전 및 충남북 지역, 전북 지역을 중심으로 한 상권 공략을 통한 지역 거점 중심의 가 맹사업 실시
3) 8~15평 중소형 규모 중심의 테이크 아웃형 매장 중심 공략
4) 소상공인진흥원 및 지역 기반 금융권과 연계한 창업자금 컨설팅 지원
5) 텀블러(tumbler)를 주요 컨셉으로 한 ‘텀블러(tumbler) 커피’ 판매 전략과 텀블러
(tumbler) 및 관련 상품 개발을 통한 온라인 판매, B2B 영업 전략
6) 가맹점들의 텀블러(tumbler)와 관련 상품 및 커피 관련 액세서리 판매 활성화 방안을 통 한 수익 구조 다각화
7) ‘찾아가는 원두 커피’ 전략
- 텀블러(tumbler)을 밀폐성, 보관성을 이용한 주변 사무실, 오피스텔 등 소비자를 대상으 로 ‘베이커리와 커피를 포장 배달’하는 영업 전략
8) 관련 캐릭터 개발을 통한 ‘팬시류 판매’

참고자료

· 통계청 나라지표
· (2) KoreaPDS
· (3) KB경영연구소
· (4) 월간산업동향 '커피전문점, 공급이 수요를 창출하다!'
· (5) 인한희, 인천대학교 경영대학원 석사학위 논문, 2011년 '프랜차이즈 테이크아웃 커피전 문점의 차별화 연구'
· (6) 한국특허정보원 특허정보검색서비스
· 박현주, 경기대학교 일반대학원 석사학위 논문, 2011년 '커피전문점의 물리적 환경이 브 랜드 이미지에 미치는 영향'
· 정정임, 건국대학교 대학원 석사학위 논문, 2011년 '커피 전문점의 입지 요인 분석'
· 유숭훈, 호서대학교 글로벌창업대학원 석사학위 논문, 2011년 '커피 & 칵테일 전문점'
· 강수, 세종대학교 대학원 석사학위 논문, 2011년 '브랜드에 따른 커피전문점 속성의 중 요도 및 만족도에 관한 연구 : 스타벅스, 카페베네, 엔제리너스 중심으로'
· 박균열, 성균관대학교 일반대학원 석사학위 논문, 2011년 '소비자의 커피전문점 이용행 태와 소비자 요구 및 만족 비교연구'
· 기타 인터넷 검색, 현장조사 외