미스터피자(Mr.Pizza) 서비스 성공사례(서비스 분석ppt)

소개

미스터피자의 서비스 성공 사례를 분석한 내용입니다

목차

1. 기업소개

2. SWOT분석

3. MOT cycle

4. 서비스 청사진

5. ServQual

6. 문제점&해결방안

본문내용

기업소개
뉴욕 45번가 ‘레이스피자’의 조리법을 그대로 이어받은 우리나라 정통 수타 피자브랜드
국내 약 380여개의 매장을 보유한 피자업계 1위
브랜드로 도약
최근 20년만에 원조 일본 미스터피자 상표권획득
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매장 인테리어
여자를 위한 피자라는 미스터피자의 브랜드 컨셉과 수타 피자라는 제품특징을 제대로 살릴 수 있는 깔끔한 인테리어로 개선해 이태리 수제 피자집과 같은 느낌의 자연스러운 분위기와 여성들이 좋아하는 세련되고 모던한 분위기를 살림.
매장마다 차이가 조금씩 있지만 제조과정을 공개해 고객이 보고 믿을 수 있게 청결을 강조한 인테리어 사용
유니폼
식욕을 돋구는 붉은색을 바탕으로 직위에 따라 조금씩 다르며, 빨강을 바탕으로 붉은 빵모자와 흰색 카라 블라우스, 붉은 넥타이 그리고 붉은 티셔츠가 있다.
바지의 종류도 검정색의 긴바지, 짧은바지와 목이 긴 양말을 착용

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종업원교육
진주보건대 국제관광계열에 속하는 학과로써, 미스터 피자와
주문식교육 협정을 맺고 2005년 외식산업 미스터피자 전공을 설치하여
운영, 미스터피자 임직원이 직접 교수로 참여하고, 현장실습을 통해
전문이론은 물론 고객응대 서비스까지 철저한 교육실시
메이슨 아카데미
-매장 교육장과 주방 실습장, 90여명의 행동훈련과 집합교육이 가능한 공간과 함께 숙박시설을 갖추고 있으며, 현재 미스터피자의 신입사원교육과 소양교육, 부점장과 점장 등의 수시 서비스 교육 등을 실시
-Help desk: 홈페이지의 Help desk에서 인터넷 주문과 제휴 할인에 대한 자세한 설명, 자주 하는 질문, 미스터피자 서비스에 대한 칭찬과 불만 등 자신의 의견을 직접 글로 적어서 반영할 수 있는 칭찬과 불만, 제안과 문의 코너 운영 중

참고자료

· 없음