[영양화학] dietary protein & cancer

소개

발표준비를 하면서 암에 대한 심각성과 바이오 산업의 필수적 부분을 느꼈다.
이렇게 조금만 신경을 쓴다면 암을 억제할 수 있는 간단한 방법을 여러 가지 제시하였다.
간단하지만 어려운 것들을 지켜서 최소한 우리 팀의 발표를 들은 사람들은 최소한 암으로 하늘에 올라가는 경우는 없었으면 싶다.

목차

1. Introduction
2. Protein
3. 질산염 화합물 섭취
4. Cancer
5. 결 과

본문내용

4. Cancer
모든 다른 생물과 마찬가지로 우리 몸도 모양과 기능이 각각 다른 수많은 작은 세포로 이루어져 있다. 같은 기능과 모양을 가진 세포들이 모여서 한 조직을 이루고, 서로 다른 모양과 기능을 가지고 있는 조직이 모여 한 장기를 이루며, 위, 간, 폐, 대장, 소장, 신장 등의 여러 장기들이 모여 우리 몸을 구성하고 있는 것이다. 따라서 우리 몸은 세포라는 기본단위로 구성된 생명체라 할 수 있다. 이들 세포들은 언제나 장기를 건강한 상태로 유지하기 위해 분열하고 증식하여 끊임없이 새로운 세포들을 만들어낸다. 정상세포의 경우에는 이런 과정이 일정한 질서에 따라 이루어지는데, 스스로 분열, 증식을 조절할 수 있는 그런 능력을 '자동능이'라고 한다. 그런데 어떤 원인에 의해 이런 질서가 깨지게되면 세포는 비정상적으로 분열하고 끝없이 증식한다. 이렇게 해서 생긴 비정상적인 세포의 집단을 의학적으로 '신생물' 또는 종양이라고 한다. 속칭 혹이라고도 하는 종양에는 양성과 악성의 두 가지가 있는데, 악성 종양이 곧 암이다. 암을 영어로 'cancer'라고 하는데, 이는 게(crab), 또는 궤양(ulcer)을 뜻하는 그리스 'karkinos'에서 유래한 이름이다. 한번 발생하면 마치 게가 집게발로 먹이를 움켜잡는 것처럼 결코 떨어지지 않고 결국 그 개체가 죽어야 끝나는 암의 속성을 나타낸 것이라고도 하고, 또 암 조직의 겉모양이 게의 겉껍질처럼 단단하고 울퉁불퉁하기 때문이라고도 한다.

참고자료

· 잘먹고 잘사는 법(책)
· 암을 예방하는 식품 (책)
· 국립암센터 홈페이지
· 서울대학교 암센터 자료실