사업계획서(수제쿠키 생과일 전문점)

소개

사업계획서(수제쿠키 생과일 전문점)

목차

1. 사업의 개요
1-1. 사 업 개 념
1-2. 사 업 목 적
1-3. 기 대 효 과
1-4. 사 업 추 진 능 력

2. 사업 아이템의 내용
2-1. 아 이 템 의 특 성
2-2. 시장 분 석
2-3. 자 사 분 석(SWOT분석)
2-4. 경 쟁 업 체 분 석

3. 사업화 추진 계획
3-1. 마 케 팅 계 획
3-2 추정손익계산서

4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

본문내용

1-1. 사 업 개 념
본 사업은 수제쿠키 & 생과일 판매 전문점 “THE 쿠키” 입니다. 기존의 맛과 신선함에 대한 신뢰도가 떨어졌던 베이커리 쿠키와 달리 그날 구워 그날 판매하는 신선한 홈 베이킹 쿠키의 개념입니다. 이는 베이커리를 중심으로 한 침체된 쿠키시장의 전환점이 될 사업으로 색색의 생과일과 함께 휴식공간도 제공합니다. 낱개 및 세트판매를 기본으로 하며 특별한 day기념 쿠키&생과일 주문판매도 겸합니다. 흔히 간식거리로 먹는 인스턴트 과자를 대체할 수 있는 건강한 식품산업입니다.

1-2. 사 업 목 적
대학로의 휴식장소라 함은 카페, 아이스크림 전문점, 도넛 전문점, 베이커리 등이 있습니다. 이런 곳들은 인스턴트 식품과 고열량 제품군들로 맛과 휴식 그리고 건강까지 잡기에는 부족한 곳들입니다. 이에 수제쿠키 &생과일 전문점은 고객들의 웰빙에 대한 욕구충족을 목적으로 편안한 휴식공간을 제공합니다. 또 간식하면 쉽게 떠오르지 않았던 쿠키와 과일이라는 새로운 이미지를 추가함으로서 향후 체인점 구축을 통한 사업 확장을 목적으로 합니다.

1-3. 기 대 효 과
1.휴식 공간의 개념에 쿠키와 생과일 전문점이라는 이미지를 추가, 고정하여 전국 체인점 구축.
2. 베이커리 쿠키와의 차별화로 쿠키에 대한 일상 속 간식거리로의 이미지 재고 및 소비 연령층 확대.
3. 과일과 쿠키의 세트 판매 등으로 선물 개념으로 인식, 일상적이면서도 특별한 느낌으로 가치상승.

1-4. 사 업 추 진 능 력
웰빙 시대의 욕구를 잘 알고 있는 첫 세대인 으로서 소비자를 좀 더 깊게 이해할 수 있습니다. 또 디자인 전공을 살려 쿠키디자인에서부터 카페 디자인 등에 참여하여 대학생들의 눈높이에 맞춘 안락함을 제공 할 수 있습니다.

2. 사업 아이템의 내용
2-1. 아 이 템 의 특 성
직접 손으로 구워 매일 다른 맛의 쿠키를 맛볼 수 있는 카페 형식의 쿠키 전문점입니다. 좋은 재료를 사용하여 맛이 좋고 각자의 취향에 맞게 맛을 골라서 드실 수 있습니다.
선물용으로 포장이 용이하며 쿠키만 먹기에는 답답함이 없지 않아 있기 때문에 도시락 형태로 세트메뉴를 개발하여 생과일주스나 커피와 같은 음료와 과일을 함께 해서 판매를 할 예정입니다.
고품질 저가격의 수제 쿠키를 기본으로 하고 있습니다. 또한 특별한 날 특별한 쿠키 , 기억에 남기고 싶은 특별한 날 한 사람만을 위한 쿠키, 남들과는 다른 우리를 우리만을 위한 쿠키를 특성으로 내세우고 있습니다. 친구들과의 만남이나 약속, 스터디그룹의 모임장소가 될 수 있습니다.

참고자료

· 없음