마늘

소개

과학과 웰빙 수업시간에 웰빙과 관련된 식품 소개하는 내용입니다.

목차

웰빙이란
웰빙식품의 등장배경
웰빙의 영향

마늘
마늘의 기원
마늘의 종류
마늘의 영양성분
마늘의 특수성분
마늘의 효능
마늘과 질병
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본문내용

웰빙이란?

-Well-Being이란 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등이다.
‘삶의 질’을 강조하는 용어이며 건강한 인생을 살자는 의미이다.
최근에는 바쁜 일상과 인스턴트식품에서 벗어나 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프스타일이나 문화코드로 새롭게 해석되고 있다.
-Well-Being은 ‘건강+환경, 미용, 가정, 정신 등으로 분화해 나가고 있다.
단순히 건강만을 지향하는 것이 아니라 ‘건강+α`로 이어지고 있는 것이다.

웰빙식품의 등장배경

1) 잘못된 식생활

요즈음의 우리의 식생활을 자세히 살펴보면 우리가 알지 못하는 무엇인가에 저항 없이 끌려가고 있는 듯하다. 우리가 알지 못하는 사이에 인공착색제, 향료, 화학조미료, 방부제등 인체에 결코 이롭지 못한 화학 식품 첨가제를 넣어서 기업의 편리성과 이윤만을 생각해서 제조되는 각종 정제가공식품 및 인스턴트식품들의 무차별적인 광고 홍수로 인해 우리들은 거의 무분별하게 이런 제품들을 이용하고 있는 것이다.
또 과학과 기술의 발달로 편리성과 경제성만을 추구한 나머지 반 자연적인 식생활에 길들여지게 되었다. 그 결과로 동물성지방과 단백질 그리고 당분과 염분을 우리도 모르는 사이에 과잉섭취하게 되었고 비타민, 미네랄, 섬유질, 효소 등의 미량 영양소는 결핍되는 영양의 불균형 상태에 빠지게 되었다. 이로 인해서 인체를 구성하고 있는 세포의 생체대사 활동을 저하시키고 병들게 하므로 각종 암, 심장병, 뇌졸중, 당뇨, 고혈압 등 고질적인 난치병을 유발시키는 현실 속에서 살고 있는 것이다.

2)먹을거리 문제

가장 최근의 쓰레기 만두 파동은 우리 사회를 경악하게 했다. 쓰레기만두 파동이 있은 후 만두의 판매율이 크게 둔화되었다. 조류독감과 광우병 파동이 나타난 이후 소비자들은 닭고기, 오리고기, 쇠고기에 대한 억제해 왔다. 기존 식품에 대한 신뢰가 깨지면서 자연스럽게 모든 먹을거리에 대한 관여도가 높아지게 되었다.
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참고자료

· 없음