[호텔관리] 호텔의 안전관리, 인간관계관리, 노사관계관리. 이직관리

소개

자료들을 뒤적거리며 세심하게 조사하여 A+ 받은 레포트 입니다.자세히 요약, 설명하였기 때문에 유용하게 활용하실 수 있을 것입니다.

목차

Ⅰ. 호텔의 복리후생 및 안전관리

1. 복리후생관리의 본질
1) 복리후생의 의의
2) 직접복리후생과 간접복리후생
3) 복리후생프로그램과 카페테리아식 복리후생
(1) 복리후생 프로그램 도입시 고려사항
(2) 카페테리아식 복리후생

Ⅱ. 호텔의 인간관계관리
1. 인간관계관리의 의의
1) 사기조사
(1) 기업 측의 효과
(2) 종사원 측의 효과

2) 인사상담제도

3) 제안제도
(1) 제안제도의 의의
(2) 제안제도의 효과(목적)
4) 고정처리제도

Ⅲ. 호텔의 노사관계관리
1. 호텔노사관계관리
1) 호텔노사관계의 특성
(1) 임금체계의 특성
(2) 높은 이직률
(3) 노조에 대한 인식부족

2) 호텔노사관계의 개선 방향
(1) 공정한 보상체계의 확립
(2) 종사원의 직장의식과 조직몰입
(3) 경영체계의 합리화
(4) 관리능력 향상

Ⅳ. 호텔의 이직관리
1. 이직관리의 의의와 중요성
2. 이직의 원인과 관리
1) 이직의 원인
2) 이직의 관리

본문내용

* 호텔의 관리

I. 호텔의 복리후생 및 안전관리

1. 복리후생의 의의

호텔기업에 있어서 복리후생(welfare service, employee benefit and
service programs)이란 호텔이 종사원과 그의 가족의 생활수준을 증진시
키기 위하여 제공하는 임금 이외의 간접적인 모든 급부를 총칭하는 것으로
간접보상에 속한다. 복리후생은 호텔 측이 자체의 부담과 책임하에서 마련
하는 급여로서 구성원의 노동력 재생산, 즉 노동력의 확보․ 유지․ 배양을
원활히 하기 위한 것일 뿐만 아니라 경영공동체 형성의 기반으로서도 필요
하다.
복리후생을 증진하는 주체는 호텔 측이 되는 것이 보통이지만, 실제의
관리운영을 반드시 호텔 측이 담당할 필요는 없다. 현실적으로 호텔 측과
종사원측이 공동관리를 하는 경우도 많으며, 종사원측의 자치적 운영에
일임하는 경우도 있다. 원래 호텔종사원에 대한 복리후생제도는 온정적 ․
은혜적 의미에서 사용자의 자유의사에 의한 임의적 제도로서의 성격을 가
진 것이었으나, 산업사회의 발전과 특히 노사관계의 변화로 말미암아 오
늘날에 있어서는 국가의 입법에 의하여 강제되는 법정제도로서의 성격을
띠 게 되었다.
복지후생이 종사원에 대한 생활보장적 ․ 은혜적 시책으로서의 성격을 지
니고 있는 이상, 호텔이 임금 이외의 수단에 의하여 종사원의 노동력을 조
달․ 유지 ․ 발전시켜 종사원이 가진 능력을 호텔에 대하여 최고로 발휘케 하
여 생산성 향상을 도모하고, 호텔을 번영토록 하는 동시에 종사원의 경제
잔문화적 생활향상과 심신건강의 유지 증진 등으로 증사원의 복지를 개선
하는 것을 목적으로 한 시책의 총칭이라고 할 수 있다.
복리후생이 갖는 기본적인 목표는 직장에 대한 소속감과 애사심을 높여
경영공동체를 구축하며, 노동력의 재생산을 확보하고 노사관계를 개선하려
는 데 있다. 복리후생제도가 갖는 보다 구체적인 목표는 다음과 같다.

(1) 직장이동의 감소(reduced turnover)
(2) 사기 의 개선 (improved morale)
(3) 안정성의 제고(enhanced security)

2) 직접복리후생과 간접복리후생

복리후생은 그 대상이 개인인가 아니면 집단인가에 따라서 구분할 수도
있는데 직접복리후생은 종사원 개개인에게 지급되는 것이고, 간접복리후생
은 종사원 집단에게 지급되는 것이다. 따라서 직접복리 후생은 종사원 개
인에게 지급되므로 종사원 각자의 입장에서 볼 때 직접급여가 되며, 일반
적으로 현금급여가 중심이 된다. 또한 간접복리후생은 종사원 공동에 지급
되므로 각자의 입장에서 볼 때는 간접급여가 되며, 일반적으로 현물급여가
중심이 된다.

참고자료

· - 김대권. ‘관광인적자원관리’. 백산출판사. 1999
· - 김의근 외. ‘호텔경영학개론’. 백산출판사. 2001
· - 김천중. ‘관광정보론’. 서울: 대왕사. 1998
· - 미래서비스아카데미. ‘서비스 매너’. 서울: 새로미. 2005
· - 이유재. ‘서비스마케팅’. 서울: 학현사. 2004
· - 송성진, 김유희. ‘호텔회계’. 백산출판사. 2000
· - 백용창, 이원봉. ‘호텔경영론’. 서울: 대왕사. 2001
· - 홍경옥 외, ‘호텔인사관리’. 데이터플러스. 2002