식품과생명-식품을 이용한 질병의 치료와 예방

소개

식품을 이용하한 질병의 예방과 치료에 대한 내용입니다

목차

1. 들어가는 말

2. 본론

1) 당뇨병
2) 비만
3) 암
4) 골다공증

3.끝맺는 말

*참고자료

본문내용

1. 들어가는 말
시대가 변하면 그에 따라 생활양식도 변하게 마련이다. 과거에는 식품으로부터 생존에 필요한 열량 및 영양소를 섭취하는 것이 주된 목적이었지만 시대가 흐름에 따라 사람들은 식품으로부터 맛을 추구하기 시작하였고, 더 나아가서 선진국 반열에 들어서고 있는 현대에는 건강하게, 오래 살고 싶은 욕구가 증가하여 식품으로부터 생리의 활성 및 조절의 기능을 추구하게 되었다. 이러한 식품의 생리 활성 및 조절의 기능은 1차 기능(식품의 영양적 기능), 2차 기능(식품의 감각적 기능) 다음인 식품의 3차 기능에 해당되는 것인데, 과학의 발전 및 활발한 연구에 따라 식품을 통해서 어떻게 하면 질병을 치료하고 예방까지 할 수 있을지가 큰 관심사로 떠오르고 있다.
2. 본론
많은 질병 중에서 식생활과 관련되는 대표적인 질병인 당뇨병, 비만, 암 그리고 골다공증의 치료 및 예방에 대해 알아보도록 한다.
1) 당뇨병(Diabetes)
(1) 당뇨병이란
당뇨병이란 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않아 혈중 포도당 농도가 높아져 소변에 포도당을 배출하는 질환을 말한다.
이뇨작용의 조절을 담당하는 뇌하수체 후엽 및 간뇌의 장애로 인하여 체내에서 요구하는 양의 인슐린을 생성해내지 못하거나 생성된 인슐린이 세포에 제대로 작용하지 못해 체내로 들어온 당을 충분히 흡수하지 못하여 혈당치가 높아지는 질병으로 혈액 속의 당이 소변에 포함되어 체외로 배출되는 증상이 나타난다. 당뇨병의 대표적인 증상은 다뇨, 다음, 다식이다. 일반적인 1일 소변 양은 1.5ℓ이내이나, 당뇨병에 걸리면 3ℓ를 넘게 되어 다뇨로 인한 탈수와 고혈당으로 인한 혈액의 삼투압 상승으로 인하여 물을 많이 마시게 된다. 게다가 당의 이용률이 낮아지고 소변으로 당을 잃기 때문에 많이 먹게 되나 에너지원으로 사용되어야 할 당이 세포 속으로 들어가지 못하여 충분한 에너지를 만들어내지 못한다. 때문에 체내의 단백질을 에너지원으로 사용하면서 피로를 느끼고 체중이 감소한다.

참고자료

· 없음