단백

소개

혈당측정, 총 단백질, 알부민 측정

목차

없음

본문내용

실습 1. BCS 총단백질 측정실험
▣ 실습목적
혈액 단백질은 약 100여 종 이상의 단백질로 구성되어 있으며 분자량은 대부분 4~100만 정도로 당질이나 지질과 결합해서 복합단백질을 형성하고 있다. 정상인의 경우 하루 20~100g의 단백질을 합성 분해하고 있으며 순환 혈장단백 1g의 감소는 조직단백 30g의 소모를 뜻한다. 따라서 혈중 단백질 농도는 전반적인 단백질의 영양불량 상태를 파악하는 데 유용한 검사이다.
▣ 개요
-혈액 중 총 단백질-
혈청 단백질의 농도는 보통 6.4~8.0g/dl 로 이중 약 60%는 알부민이며 나머지는 글로불린으로 각종 항체나 효소 등을 구성하고 있다. 혈청내 총 단백질 농도가 8.0g/dl 이상이면 고단백혈중, 6.0g/dl 이하는 저단백혈중이라 하지만 정상범위 내에 있더라도 단백이상증이 존재하므로 총단백량보다는 전기영동법에 의한 혈청단백질의 종류가 질환의 발생과 더 밀접한 연관성을 갖는다.
혈액 단백질의 중요한 생리적 기능
① 에너지원으로서의 기능
② 불용성 물질, 빌리루빈, 지질, 일부의 비타민, 호르몬, 약제, CO2 등의 운반
③ 혈장 삼투압 유지
④ 혈액의 pH의 유지 : 완충작용, 산-염기 작용
⑤ 효소 및 호르몬, 항체의 구성성분
⑥ 혈액응고작용에 의한 손상 방어작용
내장 단백질 측정
내장 단백질은 주로 혈청의 단백질 함량을 측정함으로써 판정한다. 내장 단백질은 간에서 합성되며, 단백질 섭취가 부족하면 간에서 혈청 단백질 생산도 줄어들어 혈청 단백질도 감소하게 되는 점에 근거하는 방법이다.
(1)혈청 총 단백질
혈청 총 단백질은 비교적 측정이 간단하며 정확도가 높아 단백질 영양상태를 판정하는 가장 보편적인 방법으로 이용되고 있다. 혈청 총 단백질은 측정하기 쉽지만 민감도가 떨어지는 것이 단점이다. 즉 혈청 총 단백질은 임상적으로 단백질 결핍증이 분명하게 나타날 때가 되어서야 감소되며, 총 단백질 감소는 주로 알부민의 감소에 기인하므로 총 단백질 보다는 알부민 농도를 측정하는 것이 단

참고자료

· -장유경 외 4인 공저, 효일문화사, 임상영양관리, 1999, p248~270
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· -김화영 외 3인 공저, 신광출판사, 영양상태판정, 2003, p212 p423~431
· -오성천 외 3인 공저, 효일문화사, 인체생리학, 2006, p107
· -서정숙 외, 영양판정 및 실습, 2008,p171~172