[A+ ] 외식기업 한식레스토랑 불고기브라더스 성공사례 분석

소개

[A+ ] 외식기업 한식레스토랑 불고기브라더스 성공사례 분석

목차

1. 기업소개 및 주제 선정 동기

2. 불고기브라더스 차별화 전략, 경쟁력

3. Corporate Strategy 경영전략 분석

4. Marketing Strategy - STP, SWOT, 4P

5. 결론 및 전망 – 시사점, 전망, 전략제시

본문내용

O 설립 : 06. 4 (전 Outback 공동 창업자인 정인태 사장과 이우재 부사장 설립)
O 전 Outback Steakhouse 공동 창업자인 정인태 사장과 이우재 부사장이
한국 고유음식인 불고기를 스테이크하우스식 고급 불고기레스토랑
O T.G.I와 Outback패밀리레스토랑을 10년간 운영하면서 쌓은 경험과 노하우를
바탕으로한 한국식 풀 레스토랑 (10년내에 100호점을 운영하고자 계획)
O ‘불고기 브라더스’브랜드를 로열티를 받고 해외수출 계획
(김대중 대통령 담당의 청와대 조리팀장 이었던 정찬부팀장을 영입)
O 2011년 현재 – 06년 10월 23일 강남점(1호점) 이후로 30개 직영매장 운영
- 불고기브라더스는 한국 고유음식의 프렌차이즈 및 세계화를 이루고자 한다.
- 불고기브라더스는 꿈을 이루는 신명나는 일터를 만들어 가고자 한다.
- 불고기브라더스는 고객과 사회에 대한 봉사를 칠천하고 한다
(중략)

- 고급 브랜드 마케팅전략으로 Positioning 통한 한식의 고급화
- 외국인, 젊은층 고객을 적극 공략, 매월 10일을 ‘불고기(한식)의 날’로 지정
- 외국인 / 한국사람이 가장 즐겨먹는 한식 좋아하는 불고기 1위
- 최근 각종 드라마 협찬을 통하여 스타 마케팅 전략 ‘Love for KOREA FOOD’으로
변경하면서, 한국인 / 외국인을 위한 음식이라는 이미지 더욱 부각
(중략)

< 한식시장 현황 분석 >
o 불고기 소비시장 년간 50% 이상 성장
o 매년 한식 공급률보다 수요률 2배 증가
(중략)

< 한식시장규모 >
o 전국 프렌차이즈 브랜드 30여개
o 일반 점문점의 성장에 비해 프렌차이즈 전문점 성장이 증가
o 시장 진입 장벽이 낮음
(중략)

참고자료

· 불고기브라더스 홈페이지 http://www.bulgogibros.com/company/intro.php
· 김충일, 「프랜차이즈로 불황 타개 나선 영세 자영업자들 「 , 『매경이코노미』, 2009-05-13
· Kotler, Philip and Gary Armstrong(2006), 『 Principles of Marketin 11th, Prentice Hall 』
· 안상미, 「아웃백 신화 이재우 사장 불고기 레스토랑 해외서도 통할겁니다」, 『한국경제신문』, 2008-04-06
· 이철희, 「국내 외식업체의 해외진출 전략에 관한 연구 」,우송대 경영대학원, 2007
· 안광호 $ 하영원 $ 박흥수 『마케팅 원론』, 학현사, 제 4판(2007)