[창업계획서] 한국의 전통 떡과 음료가 어우러진, 서구적인 디자인이 접목된 떡까페 창업

소개

식당창업에 관한 레포트인데요..
발표를 잘해서 인지....잘은 모르겠지만..
암튼....에이뿔 받은..레포트입니다.

목차

전통 식품을 잊고 사는 젊은이들과 그 맛을 기억하고 있는 중년들을 위한 떡까페
점포의 구성
독립 경영 개인 업체
식당창업 작업의 구상을 문자화 하고 숫자로 표시하기 전에 구체화 작업을 위한 준비 단계로 5W2H의 내용과 사업방향을 비교하여 정리
(5W What, Why, Who, When, Where. 2H How, How much )
입지 특성
구체적 점포 선정
건물의 상태 조사
건물의 부대시설 조사
계약시 주의 할점
점포 설계
주방기기의 선정과 구입
식기류 구입처
인테리어 시공 계약
시공완료시 체크항목
점포 개점 행정사무관리
영업 허가 신청(일반음식점)
기본메뉴.
티 타임 메뉴
종업원 선발시 참고해야할 항목
점포개점 판촉 전략
떡까페에서 사용하는 각종 소모품, 비품, 유니폼
창업비용과 예상 수

본문내용

전통 식품을 잊고 사는 젊은이들과 그 맛을 기억하고 있는 중년들을 위한 떡까페

지금 우리 젊은이들은 외국의 도너츠나 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑을 자주 이용하면서 입맛도 서구적으로 변해가고 있다.
따라서 우리의 전통음식인 떡과 음료들을 거의 모르거나 잊고 사는게 현실이다.
또한 전통음식의 맛을 알고 있는 중년들도 그 맛을 접할수 있는 기회가 적어져 먹기 힘들고 해먹기두 힘들다.
이런점들을 고려해서 전통식품을 잊고 사는 젊은이들과 그맛을 기억하고 있는 중년들을 위한 까페를 창업하기로 결심하였다.
접하기 힘든 우리의 전통 음식들과 서구적인 인테리어가 어우러진 까페
월드컵이 시작과 함께 외국 관광객의 증가도 예상되는데 외국인들에게 우리의 문화를 보여줄수 있는 계기가 될 듯 싶다.

참고자료

· 없음