우오모VS백년찻집

소개

식음료관리론의 수업때 직접 찾아 다니며 조사한 자료입니다.

목차

1.서론
1)선정동기
2)차의 유래
3)연구 목적상의 정의

2. 본론
1)위치
2)특성
3)종합적 비교

3. 결론

본문내용

Ⅰ.서 론
1.선정동기
- “음식은 만드는 것보다 먹는 방법이 더 중요하다.” 어디선가 들어봤던 말이었다. 그리고 사실 조금은 잊고 살아왔다. 음식을 얼마나 맛있게 만드는가 보다 중요한 것은 그것을 바르고 좋은 것을 알고 먹는 것이라는 뜻이다. 개인적으로 차 종류를 좋아하던 나였는데 어느 순간부터 구하기 쉽고 편하게 먹을 수 있는 커피에 나도 모르게 중독이 되어 있었다. 커피를 오래 자주 복용하면 해롭다는 걸 알지만, 나도 모르게 먹고 있었다. 그리고 주제를 선정하는 과정에서 그러한 생각들이 나를 차에 대한 회상으로 이어지게 되었고, “차와 떡” 이라는 주제를 가지고 조사를 하게 되었다. 그리고 그러한 생각들은 우연하게 보게된 TV의 짧은 프로그램에서 다시금 생각나게 하였다. 거기서 우리나라 최초의 요리책이라며 ‘산가요록(山家要錄)’을 소개하던 내용이었다.

<중 략>

그에 따라서 가장 중요한 것은 지금까지와는 다른 미래에 그것을 어떻게 잘 풀어 가느냐가 우리의 차(茶)문화를 고려시대 이후에 다시금 전성기를 맞이하게 될 것인지 아니면 점차 사라져 우리의 뇌리에서 없어진 역사가 될 것인지를 결정하게 되는 단서가 아닐까 한다.
조사를 하며 우리의 “차(茶)”문화는 천년이 넘는 역사를 가졌다고 하는 글을 보았다. 천년이 넘는 시간동안 다른 시대의 많은 사람들이 즐겼다는 차가 어떻게 변할 것인지 한번 지켜보고 싶어졌다.

참고자료

· 없음