‘아웃백 스테이크하우스’꼴지에서 1등 까지(마케팅 성공 사례 분석 및 향후 발전 방향 제언)

소개

아웃백 스테이크하우스의 마케팅 전략 성공사례 분석 레포트 입니다.

좋은학점 받으세요~^^

목차

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 본론

1. 브랜드 개요
(1) 아웃백 스테이크하우스의 유래
(2) 아웃백 스테이크하우스의 운영원칙
(3) 아웃백 스테이크하우스의 매장운영

2. 환경 분석
(1) 고급 외식 패밀리레스토랑의 성장배경
(2) 고급 외식 패밀리레스토랑의 시장현황

3. 고급 외식산업의 경쟁 분석
(1) TGI Friday`s
(2) 베니건스
(3) VIPs

4. 아웃백 스테이크하우스의 마케팅 전략
(1) 지역사회 마케팅
(2) 인터넷 마케팅
(3) 이벤트를 활용한 마케팅
(4) 내부 고객 관리
(5) 바이럴 마케팅

5. 아웃백 스테이크하우스의 SWOT 분석
(1) 강점(Strength)
(2) 약점(Weakness)
(3) 기회(Opportunity)
(4) 위협(Threat)

6. 아웃백 스테이크하우스의 STP 분석
(1) 세분시장(Segmentation)
(2) 목표시장(Targeting)
(3) 포지셔닝(Positioning)

7. 아웃백 스테이크하우스의 4P Mix
(1) 제품(Product)
(2) 가격(Price)
(3) 입지(Place)
(4) 촉진(Promotion)

Ⅱ. 결론

1. 아웃백 스테이크하우스의 성공요인
(1) 시장 지배로 인한 수익성 강화
(2) 차별화된 서비스
(3) 한국인의 입맛에 맛는 제품 개발
(4) 6시그마

2. 아웃백 스테이크하우스의 발전방안 제언

본문내용

아웃백 스테이크하우스는 2000년대 초, 고급 외식 스테이크 시장에 후발주자로 참여한다. 당시 TGI, 베니건스, VIPs가 한국시장을 선점하고 있었다. 그들 기존 강자들은 고급 외식시장을 타겟팅하며, 고급화된 포지셔닝으로 강력한 마케팅 캠패인과 함께 한국시장에 뿌리내렸다. 이러한 시장환경에서, 아웃백은 후발주자로서 2002년 명동점, 수원 권선점, 대구 준천점, 분당 선현점, 울산 삼산점, 사당점 등 불과 7개의 점포를 출점하며 시장에 진출하게 된다. 그러나, 아웃백은 2010년 1월 기준 전국 103개 매장에 연 매출 1,000억원을 넘나들 정도로 성장하게 된다. 현재 고급 외식 시장에서 아웃백 스테이크하우스는 명실상부한 업계 1위의 외식업체가 되었다. 시장의 후발주자로서 기존의 강자를 넘어서는 마케팅 전략을 세우는 것은 결코 쉬운 일이 아닐 것이다. 시장을 지배하고 있는, 기존 업계의 강자들이 새로운 경쟁자에 대해 관대하지 않을뿐더러, 새로운 시장진출자는, 기존 강자의 마케팅 전략을 답습하려는 노력 때문에, 기존 강자의 벽을 넘어설 수 없는게 외식산업의 특징이기도 하기 때문이다.

그렇다면 아웃백 스테이크하우스는 치열한 고급외식시장의 경쟁에서 어떻게 이러한 성공사례를 써 나갈 수 있었던 것일까? 바로 기존 강자들과 차별화 된 비전을 세우고, 제품의 질을 높이며, 한국인에게 부담없는 제품을 만들어 소비자의 니즈를 충족시키는 마케팅 전략을 폈고, 이것이 고급 외식시장의 소비자들에게 어필했기 때문이다.

우리는 이러한 아웃백 스테이크하우스의 성공사례를 분석함으로서, 기존의 강자들을 뛰어넘는 마케팅 전략의 요건들을 ‘마케팅환경분석, STP, 4pmixs`등의 마케팅 분석 툴을 이용하여 하나씩 알아보고자 한다. 또한, 그러한 분석을 바탕으로 기존의 성과를 뛰어넘는데 있어서 기업의 마케팅에 필요한 요건과, 새로운 마케팅 전략을 세워보고자 한다.

참고자료

· 아웃백, TGI, 베니건스, Vips 홈페이지
· 아웃백 본사 홍보부 홍보팀과 전화통화 및 홍보자료
· 전자공시시스템
· 각종 신문기사 외