교촌치킨과 호식이 두마리치킨의 SCM

소개

공급사슬관리 과제로 교촌치킨과 호식이 두마리치킨에대한 SCM기법에대해 조사한
리포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. About 교촌치킨
2. About 호식이두마리 치킨
3. 치킨 프랜차이즈업계의 최근 동향

Ⅱ. 본론
1. 치킨 프랜차이즈업계의 SCM
2. 교촌치킨의 SCM
3. 호식이두마리 치킨의 SCM

Ⅲ. 결론
1. 교촌치킨과 호식이두마리치킨의 차이점
2. 교촌치킨과 호식이두마리치킨의 공통점

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

국내 치킨업계 연간 매출액은 5조원으로 추산된다. 이 가운데 최소 절반 이상이 프랜차이즈 업계의 몫이다. 5조원 시장을 둘러싼 업체들의 경쟁은 실로 치열하다. 그리고 국내 한 해 닭고기 소비량은 줄잡아 4억3천만마리다. 하루에 평균 120만 마리가 출하된다. 이 가운데 40% 정도가 프랜차이즈 치킨 집에서 소비되고, 40%는 학교와 군부대 급식, 그리고 마트 판매 분이다. 나머지 20%는 부위별로 판매되거나 햄이나 패티 등으로 가공된다. 또한 프랜차이즈 치킨 점포들과 동네 통닭집을 포함한 전국 치킨집 수는 5만여 곳. 프랜차이즈 치킨 점포는 2만여 곳으로 약 40% 정도다.
2007년 기준 우리나라 1인당 연간 닭고기 소비량. 닭을 잡아 털 뽑고 머리·내장·다리 등을 정리한 지육 기준이다. 1인당 연간 소비량은 10년 전보다 2배 증가했지만, 외국과 비교하면 한참 적은 수준이다. 세계에서 닭고기를 많이 먹는 나라는, 종교 탓에 닭고기 소비가 많은 이슬람 국가 아랍에미리트로 1인당 연간 66.2㎏을 먹는다.
치킨업계는 지역적 특색이 강한 것도 특징이다. 전국구인 대형업체들과 함께 특정 지역에서 번성하는 지역구 치킨업체들이 공존한다. 아주커치킨의 경우 광주·전남 지역에만 가맹점 97곳이 퍼져 있다. 전북에는 다사랑치킨·햇살치킨, 부산에는 땅땅치킨·무봤나촌닭 등이 집중되어 있다. 서울은 워낙 크다보니 한 도시 안에서도 강남과 강북으로 강자가 나뉜다. 강남을 중심으로 빠르게 성장하고 있는 둘둘치킨과 강북에서 신흥 강자로 상승 중인 네네치킨이 대표적이다.
또한 치킨의 본고장 영남은 유독 경쟁이 심하다. 대구·경북에서는 최근 들어 호식이두마리치킨이 급성장하고 있는데, 다른 지역보다 ‘지역구 강자’가 자주 교체되는 편이다. 여기에 부산에서 시작된 티바두마리치킨이 경북 지역을 공략하면서 팽팽하게 맞서고 있다. 경북 영주가 거점인 오대두마리치킨도 경북에만 12곳 가맹점을 개설하면서 가세하고 있다.

참고자료

· 1) 이상택, 성공하는 치킨점 창업하기, 크라운, 2008
· 2) 오봉국, 강민수, 가금학, 문운당, 2007
· 3) 닭고기 포장 유통 의무화, 농림부, 2004
· 4) 김남영, 공급사슬관리, 경문사, 2007
· 5) 대한양계협회 www.poultry.or.kr
· 6) 교촌 F&B 홈페이지 www.kyochon.com
· 7) 호식이두마리치킨 www.9922.co.kr