단백질 정량실험(단백질의 농도측정) 예비 레포트

소개

2010년 2학기 대학 생물 및 실험 단백질 정량실험 예비 레포트입니다.

목차

1.실험 목적
2.이론
3.실험장치 및 시약
4.실험방법
5.참고문헌

본문내용

2. 이 론
(1) 단백질(Protein)
1)단백질이란?
단백질은 세포 내에서 중요한 역할을 하는 물질로 다른 생물질들을 매개하거나 자신의 구조를 화학적으로 변형시키어 기능을 향상시키는 방법으로 대부분의 생물학적 과정에 참여한다. 단백질의 영어명 protein은 그리스어의 proteios(“first place”)에서 유래된 것이다. 수많은 아미노산의 연결체로 20가지의 서로 다른 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학 결합으로 길게 연결된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. 여러 가지의 폴리펩티드 사슬이 4차 구조를 이루어 고유한 기능을 갖게 되었을 때 비로소 단백질이라고 불리며 단백질과 폴리펩티드는 엄밀히 말하면 다른 분자이지만 경우에 따라 구분 없이 쓰이기도 한다. 일반적으로는 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다. 단백질은 생물체 내의 구성 성분, 세포 안의 각종 화학반응의 촉매 역할(효소), 항체를 형성하여 면역을 담당하는 등 여러 가지 형태로 중요한 역할을 수행한다. 화학식은 이다.

2)단백질의 구조
아미노산 : 단백질의 구성단위로써 아미노기와 카르복시기를 포함한 모든 분자를 지칭한다. 화학식은 이다. 일반적인 α-아미노산의 구조는 아래 그림과 같다.
여기서 "R"은 나머지라는 뜻의 "Residue" 혹은 "Remainder"의 머릿글자로 곁사슬(side chain)을 나타내고, 곁사슬에 따라 무슨 아미노산인지가 결정된다. 아미노산은 곁사슬의 성질에 따라 산성, 염기성, 친수성(극성), 소수성(비극성)의 네 가지 종류로 구분된다.
곁사슬 수소원자뿐인 글리신(glycine)을 제외하고, 다른 아미노산은 모두 두가지 광학 활성을 가져, D형과 L형으로 구분된다. D형과 L형은 아래 그림처럼 구분한다.

아래 그림과 같이 탈수반응에 의해 생긴 생성물이 두 개의 아미노산으로 되어 있는 것을 디펩티드(dipeptide)라고 한다.

참고자료

· (1) ‘생명과학’, 바이오사이언스, 캠벨 외 4명, 6판, p.40~43
· (2) ‘The world of the cell’, PEARSON, Becker 외 3명, 7판, p.41~48
· (3) www.naver.com 네이버 이미지 검색
· (4) http://100.naver.com/ 네이버 백과사전
· (5) http://www.wikipedia.org/ wikipedia