유통관리-파리바게트

소개

파리바게트의 유통과정, 런치메뉴 등을 분석하여 학교내 이동식 점포로 적용하여
계획을 세우며, 그에 따른 문제점과 극복방안 등을 계획한 자료입니다.

목차

1.길음역 파리바게트 매장분석
- 매장선택이유
- 품질
- 서비스
- 입지
- 점장인터뷰 분석
- 종합평가

2.SOLUTION
- 수요예측
- 신제품개발
- 경쟁사분석
- 관리

3.결론

본문내용

*입지

1) 대로변에 위치한 길음역 파리바게트
2) 상권분석
* 유동인구가 많은 역세권 대로변이지만 교통이 복잡함.
* 주차시설이 없어 대로변의 이점을 못살리고 있음.
* 아파트를 등지고 있는 상가에 위치.
(중 략)

1. 길음역 파리바게트 매장분석
종합평가
- 대로변 역세권, 아파트 밀집지역, 인근 지하철역 등의 완벽한 입지조건.
하지만, 그럼에도 불구하고 평균 400 만원대의 월 매출을 기록 .
비슷한 입지의 다른매장 매출이 700 만원인 점을 감안하면 분명 문제가 있다고 판단.

문제점1. 길음역 파리바게트는 아침세트메뉴를 실시하고 있으나 별 효과가 없음.
->아침세트메뉴의 아이디어는 좋으나 마땅한 수요층이 없다.
문제점2. 출퇴근시간, 특히 퇴근시간에 손님들이 몰리는 경향.
->손님이 몰리는 것은 좋은 현상, 하지만 아침과 점심의 매출은 상당히 저조
문제점3. 입지와 상권이 애매.
->대로변 역세권, 아파트 밀집지역, 인근 지하철역 등이 있으나 이를 잘 활용
하지 못함

* 저희 조는 길음역 파리바게트의 입지적인 문제와 시간대별 고르지 못한 매출의 문제 보완을 위해 다음의 solution을 제공합니다 !

참고자료

· 없음