마케팅원론 ) 기업( 기업은 개인이 선정)의 마케팅전략보고서

목차

1. 해당 기업 선정 이유

2. 파리바게뜨의 연혁
1) 파리바게뜨의 국내 연혁
2) 파리바게뜨의 해외 연혁

3. 파리바게뜨의 성공 요인
1) 간단한 유통구조 및 베이크-오프 시스템(bake-off system)
2) 마케팅 커뮤니케이션 전략
(1) 제1기 마케팅 커뮤니케이션 전략
(2) 제2기 마케팅 커뮤니케이션 전략
(3) 제3기 마케팅 커뮤니케이션 전략
(4) 제4기 마케팅 커뮤니케이션 전략
3) 파리바게뜨의 해외 마케팅 전략
(1) 고급화
(2) 현지화
(3) 다양화

4. 파리바게뜨의 위기요소

5. 참고문헌

본문내용

1. 해당 기업 선정 이유
생활습관이 서구화됨에 따라 한국인의 식습관 또한 변화되고 있다. 이를 뒷받침하듯 국내 베이커리 시장규모는 2010년 3조 7천 7백억원에서 2018년 5조 9천 3백억원으로 급증하였으며, 이 중 프랜차이즈 베이커리가 차지하는 비중은 전체의 약 60%에 해당한다. 이 중 ‘파리바게뜨’는 1986년 처음 설립된 후발주자임에도 불구하고 2018년 기준 전국 점포 수 3,412개로 압도적인 업계 점유율을 가지고 있으며, 이는 동종 업계 2위인 ‘뚜레주르’의 전국 매장 수(1,335개) 3배가량 웃도는 수치이다. 따라서 본 보고서를 통해 ‘파리바게뜨’의 성공 요인을 다방면으로 분석하고자 한다.

2. 파리바게뜨의 연혁
1) 파리바게뜨의 국내 연혁
SPC 그룹은 1986년 광화문에 최초의 파리바게뜨(PB)를 개점하며 프랜차이즈형 베이커리 사업에 뛰어들었으나 1988년까지는 신라명과, 크라운 베이커리 및 파리크라상에 이어 약 10% 대의 시장 점유율을 차지하는 후발주자에 불과하였다. 이러한 결과는 낮은 인지도에서 기인한 것으로 파리바게뜨는 이를 해결하기 위해 초기 매장을 모두 유동인구가 많고 사업권이 거대하며 사업성이 우수하고 확실한 강남 및 서울 주요 도심지에 개점하는 전략을 수립 및 이행하였다. 이렇게 설립된 점포는 지역 상권 내에서 매출 1위를 달성하고, 입소문을 통해 거점 외의 지역에 알려지게 되면서 다음 점포 설립의 기틀을 마련할 수 있는 인지도 기반을 쌓을 수 있게 된다. 그러나 초기의 파리바게뜨 매장은 서울 본사와 지방 가맹점 간의 운송 비용 문제 등으로 인하여 점포가 서울에 국한되어있다는 맹점이 존재하였다. 이를 극복하기 위하여 모기업인 SPC는 대구에 물류 공장을 신설하였으며, 이를 바탕으로 전국 가맹점을 확보하고 후술하고자 하는 신선한 제품을 공급하기 위한 혁신적인 아이디어 및 마케팅 기술을 기반으로 1997~1999년 사이 업계 1위를 꿰차게 된다.

참고 자료

「2010 한국식품산업연감」, 한국식품산업연구원 저, 한국식품산업연구원, 2009
‘2018 가공식품 세분시장 현황 보고서’, 한국농수산식품유통공사, 2018
‘프랜차이즈 기업의 신제품 개발 및 마케팅 전략’, 조준상, 「한국경영학회」 14(3), 2011
공정거래위원회 가맹사업거래, ‘https://franchise.ftc.go.kr/main/index.do’
‘[브랜드 마케팅 부문] 업계 1등 브랜드 파리바게뜨’, 조상호, 「마케팅」, 39(4), 2005
‘SPC, 국내 밀시장 1위 밀다원 인수’, 유재혁 기자, 한국경제, 2008년 7월 3일
(https://www.hankyung.com/news/article/2008070305001)
‘파리바게뜨’, ‘https://www.paris.co.kr/about/about/’
‘제과제빵 기업의 마케팅 커뮤니케이션 전략의 성공사례 연구: 파리바게뜨를 중심으로’, 함성원·김성혁, 「관광레저연구」, 23(2), 2012
‘글로벌 프랜차이즈의 중국진출 전략: 파리바게뜨 케이스’, 류성민·장우정·조혜정, 「한국유통학회 학술대회 발표논문집」, 한국유통학회, 2013
‘중국 프랜차이즈 시장 현황 및 진출 방안’, 정도숙, KOTRA, 2016